Bacon Ei Rösti (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 8 große Eier
02 - 80 ml Milch
03 - 2 Tassen aufgetaute Rösti (fertige Tiefkühlware)
04 - 1 Tasse geriebener Gouda
05 - 6 Scheiben Speck, gebraten und zerkrümelt
06 - 4 EL Frühlingszwiebeln, gehackt
07 - 1 TL Knoblauchpulver
08 - 1/2 TL Salz
09 - 1/4 TL schwarzer Pfeffer

# Anleitung:

01 - Heize den Backofen auf 190°C vor. Fette ein Muffinblech für 12 Stück ein oder lege es mit Papierförmchen aus.
02 - Schlage in einer großen Schüssel die Eier mit der Milch kräftig auf.
03 - Gib die aufgetauten Rösti, 3/4 des geriebenen Käses, den Speck, die Frühlingszwiebeln, das Knoblauchpulver, das Salz und den Pfeffer hinzu. Alles gut vermischen.
04 - Fülle die Mischung gleichmäßig in die vorbereiteten Muffinförmchen.
05 - Streue den restlichen Käse oben auf jedes Muffin.
06 - Backe sie 20-25 Minuten, bis die Eier fest sind und die Oberseite goldbraun ist.
07 - Lass sie etwa 5 Minuten in der Form abkühlen, bevor du sie herausnimmst. Warm servieren oder bis zu 5 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

# Hinweise:

01 - Zum Aufwärmen einfach etwa 30 Sekunden in die Mikrowelle geben, bis sie warm sind. Du kannst Speck durch Schinken oder Würstchen ersetzen oder Gemüse wie Paprika oder Spinat hinzufügen.

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