Blaubeer Hafer Kugeln (Druckversion)

# Zutaten:

→ Trockene Zutaten

01 - 1/2 Tasse ungesüßte Kokosraspeln
02 - 3/4 Tasse ganze Leinsamen (Bio)
03 - 1 Tasse getrocknete Blaubeeren oder 2 Schalen frische Blaubeeren
04 - 2 Tassen kernige Haferflocken
05 - 1 Teelöffel gemahlener Zimt
06 - 1/2 Tasse dunkle Schokoladenstückchen
07 - 1 Portion Proteinpulver (optional)

→ Feuchte Zutaten

08 - 1 Tasse Cashew-Mus oder Spekulatius-Creme
09 - 1/3 Tasse flüssiger Honig
10 - 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
11 - 3 Esslöffel Mango-Püree

# Anleitung:

01 - Benutzt Du frische Blaubeeren, trockne sie im Ofen. Blaubeeren waschen und mit einem Küchentuch trocken tupfen. Heize den Ofen auf 110°C (225°F) vor, lege ein Backblech mit Backpapier aus, und verteile die Blaubeeren in einer einzigen Schicht verteilt. Für etwa 4 Stunden backen.
02 - In einer großen Schüssel vermische die Haferflocken, Leinsamen, Blaubeeren (getrocknet oder frisch), Kokosraspeln, Schokoladenstückchen, Zimt und optional das Proteinpulver. Alles gründlich mit einem Schneebesen oder Löffel durchmischen.
03 - Rühre den Honig, das Mango-Püree, das Cashew-Mus und den Vanilleextrakt unter Deine trockenen Zutaten. Alles mit einem Spatel oder Deinen Händen gründlich vermengen, damit eine gleichmäßige Masse entsteht.
04 - Bedecke ein Backblech mit Wachspapier oder Backpapier. Mit einem Löffel oder einem kleinen Portionierer (ca. 1 1/2 Esslöffel) die Masse entnehmen und dabei fest an den Rand der Schüssel drücken. Daraus Kugeln formen und auf das vorbereitete Blech legen.
05 - Lass die geformten Kugeln für eine Stunde auf dem Blech ruhen, oder stelle sie für 30 Minuten ins Gefrierfach, damit sie fest werden.
06 - Bewahre die Energie-Bällchen in einem luftdichten Behälter auf. Im Kühlschrank halten sie sich einige Wochen oder können für längeren Genuss eingefroren werden.

# Hinweise:

01 - Wasche und trockne Deine Hände zwischendurch, damit das Formen leichter fällt.

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