Cremige Cajun Huhn Muscheln (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 20 große Muschelnudeln
02 - 2 Tassen Hähnchenfleisch, gekocht und zerpflückt
03 - 1 EL Olivenöl
04 - 1/2 Zwiebel, fein gewürfelt
05 - 1 rote Paprika, gewürfelt
06 - 2 Knoblauchzehen, gepresst
07 - 1 TL Cajun-Gewürz
08 - 1/2 TL Paprikapulver
09 - 1/4 TL Salz
10 - 1/4 TL schwarzer Pfeffer
11 - 1 Tasse Ricotta
12 - 1 Tasse geriebener Mozzarella
13 - 1/2 Tasse frisch geriebener Parmesan

→ Für die Sauce

14 - 2 EL Butter
15 - 2 EL Weizenmehl
16 - 2 Tassen Milch
17 - 1/2 Tasse Schlagsahne
18 - 1 TL Cajun-Gewürz
19 - 1/4 TL Knoblauchpulver
20 - Salz nach Geschmack
21 - Pfeffer nach Geschmack

# Anleitung:

01 - Die Muschelnudeln nach Packungsanweisung in reichlich Wasser al dente kochen. Anschließend abgießen und abkühlen lassen.
02 - Erst das Öl in der Pfanne erhitzen. Dann die Paprika und Zwiebeln bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind. Jetzt noch schnell den Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten.
03 - Gerupftes Hähnchen, Cajun-Gewürz, Paprikapulver, Salz und Pfeffer mit dem Gemüse in der Pfanne durchmengen. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. In einer großen Schüssel alles mit Ricotta, Mozzarella und Parmesan mischen, bis es gleichmäßig verteilt ist.
04 - In einem Topf Butter schmelzen lassen. Mehl einrühren, kurz anschwitzen. Milch und Sahne langsam dazugeben und ständig rühren, damit keine Klümpchen entstehen. Cajun-Gewürz, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer rein. Die Soße köcheln lassen, bis sie sämig wird, dauert etwa 5-7 Minuten.
05 - Etwa die Hälfte der Soße in eine große Auflaufform gießen. Jede Muschelnudel mit der Hähnchenmischung stopfen und nebeneinander in die Form legen.
06 - Mit der restlichen Soße übergießen, noch etwas Mozzarella darauf streuen. Mit Folie zudecken und bei 190°C (375°F) 20 Minuten backen lassen. Dann die Folie abnehmen und weitere 10 Minuten goldbraun überbacken.
07 - Kurz warten, bis alles etwas abgekühlt ist. Dann einfach anrichten, bei Wunsch ein paar frische Kräuter drüber geben.

# Hinweise:

01 - Wenn’s flott gehen soll, nimm einfach fertig gegartes Hähnchen.
02 - Schau drauf, dass die Soße schön dickflüssig ist, bevor sie über die Nudeln kommt.

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