Cremige Zitronenhuhn Pasta (Druckversion)
# Zutaten:
→ Für das Hähnchen
01 -
450 g Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut, in mundgerechte Stücke geschnitten
02 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
03 -
1/2 TL Paprikapulver
04 -
1/2 TL italienische Kräuter
05 -
3 EL Butter, aufgeteilt
06 -
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
07 -
Schale und Saft von 1 Zitrone
08 -
Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren
→ Für die Parmesan Linguine
09 -
250 g Linguine
10 -
2 EL Butter
11 -
90 g geriebener Parmesan
12 -
120 ml Sahne
13 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
14 -
1/2 TL Knoblauchpulver
15 -
Frische Petersilie, gehackt, als Dekoration
# Anleitung:
01 -
Mische Hähnchen mit Salz, Pfeffer, Paprika und italienischen Kräutern. Erhitze 2 EL Butter in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe. Brate das Hähnchen 4-5 Minuten an und rühre dabei gelegentlich um, bis es goldbraun und durchgegart ist.
02 -
Knoblauch, Zitronenschale und Zitronensaft zum Hähnchen in der Pfanne geben. Kurz umrühren und 1-2 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen vermischen. Pfanne vom Herd nehmen und das Hähnchen beiseitestellen.
03 -
Die Linguine nach Packungsangabe bissfest kochen. Vor dem Abgießen 60 ml Nudelwasser aufbewahren.
04 -
Die restlichen 2 EL Butter in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Sahne und Knoblauchpulver einrühren, bis alles glatt ist. Parmesan nach und nach hinzufügen und rühren, bis die Sauce cremig und dickflüssig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
05 -
Die gekochten Linguine in die Pfanne geben und gut mit der Sauce vermengen. Falls nötig, das beiseitegestellte Nudelwasser verwenden, um die Konsistenz anzupassen. Mit dem Hähnchen, Petersilie und zusätzlichem Parmesan garniert servieren.
# Hinweise:
01 -
Behalte etwas Nudelwasser, um die Sauce bei Bedarf anzupassen.