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Es geht nichts über ein Glas selbstgemachte Orangenlimonade, wenn die Sonne brennt. Aus saftigen Orangen und einer Zitrone zauberst du so ein Getränk, das gute Laune macht und auf keiner Gartenparty fehlt. Für den Familienbrunch und Picknick bereitest du’s schnell zu, es ist immer ruckzuck leer.
Beim ersten Mal duftete meine ganze Küche nach Orangen – sogar die Nachbarn wollten probieren. Heute steht die Limo draußen auf dem Tisch, sobald Orangen Saison haben.
Zutaten
- Orangen: Sieben bis acht Stück, schön schwer, das heißt sie stecken voller Saft. Vor dem Halbieren immer kurz über die Arbeitsplatte rollen – dann kommt noch mehr Saft raus
- Zitrone: Eine frische Zitrone gibt der Orangenlimonade einen frischen Kick. Am besten nehmen, wenn sie dünne Schale und keine Druckstellen hat
- Zucker: Am besten klassischer Haushaltszucker für einen klaren Sirup, alternativ schmeckt Rohrzucker kräftiger
- Wasser: Gefiltertes Wasser sorgt für einen reinen, frischen Geschmack
- Eiswürfel: Damit’s richtig kalt wird und sich die Aromen schön vermischen
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Siruplösung anrühren:
- Vermische eine Tasse Wasser und eine Tasse Zucker in einer mikrowellengeeigneten Schale. Zwei bis zweieinhalb Minuten in der Mikrowelle erhitzen, bis alles klar ist. Oder einfach auf dem Herd bei mittlerer Hitze langsam erwärmen und regelmäßig umrühren, bis der Zucker aufgelöst ist. Lass den Sirup komplett abkühlen, damit er den Saftgeschmack nicht beeinflusst.
- Orangen und Zitrone pressen:
- Die Früchte halbieren und komplett auspressen – mit einer Zitronenpresse oder per Hand. Wenn du mit der Hand presst, gieße den Saft durch ein feines Sieb, damit Kerne und Fruchtfleisch draußen bleiben. So bekommst du einen superklaren Saft.
- Alles im Krug vermischen:
- In einen festen Krug mit Deckel zuerst den abgekühlten Sirup, dann den ausgepressten Saft geben. Etwa vier Tassen kaltes, gefiltertes Wasser und ein bis zwei Tassen Eiswürfel dazu. Deckel drauf und alles kräftig schütteln oder umrühren, bis es richtig vermischt ist.
- Kaltstellen und genießen:
- Den Krug mindestens eine Stunde im Kühlschrank durchkühlen lassen. Zum Servieren in Gläser mit Eiswürfeln einschenken – dann wird’s richtig erfrischend.
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Zitronen erinnern mich an meine Kindheit – bei meiner Tante stand ein riesiger Zitronenbaum im Garten. Früchte pflücken und auspressen schmeckt nach Sommer und Leichtigkeit.
Aufbewahrung
Heb den Rest der Limonade am besten abgedeckt im Kühlschrank auf. Innerhalb von 24 bis 48 Stunden schmeckt sie am frischesten. Einfach kurz umrühren, falls sich Saft abgesetzt hat. Du kannst sie portionsweise in Eiswürfelformen einfrieren und damit später Wasser oder Tee kühlen.
Austauschmöglichkeiten bei Zutaten
Du willst es anders süßen? Honig oder Agavendicksaft bringen eine blumige Note rein. Wenn keine Zitrone da ist, geht ein Spritzer Limettensaft wunderbar. Blut- oder Mandarinenorangen machen die Limonade dunkler oder süßer.
Serviervorschläge
Schön in große Gläser füllen, mit extra Eis und ein paar dünnen Orangen- oder Zitronenscheiben als Deko. Für besondere Momente Mineralwasser aufgießen oder mit Eistee mischen. Kids freuen sich riesig, wenn du Limonade als Eis am Stiel einfrierst.
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Kulturelle und historische Einordnung
Früher gab es Orangenlimonade vor allem an Straßenständen im Sommer, also lange bevor Cola & Co üblich waren. Wer damals mit der Familie Orangen auspresste, feierte immer ein bisschen. Selbstgemacht holt man sich dieses Gefühl von früher zurück – ganz ohne Fertiggetränke.
Häufig gestellte Fragen
- → Kann ich Orangensaft aus der Flasche statt frischen Orangen nutzen?
Klar, frischer Saft schmeckt intensiver, aber wenn's schnell gehen muss, klappt hochwertiger Orangensaft aus der Flasche auch. Nach Bedarf nachsüßen.
- → Warum kommt Zitrone in das Getränk?
Zitrone bringt eine frische Säure mit, gleicht die Süße perfekt aus und sorgt für richtig guten Geschmack.
- → Wie schmeckt es weniger süß?
Einfach beim Zuckersirup weniger Zucker verwenden oder die Limonade mit mehr Wasser strecken. Dann ist sie nicht mehr so süß.
- → Kann ich das Getränk vorher zubereiten?
Ja, die Limonade kann vorab kaltgestellt werden. Eiswürfel besser erst ins Glas geben, damit’s nicht verwässert.
- → Darf ich andere Zitrusfrüchte nehmen?
Probier’s mal mit Grapefruit, Blutorange oder Limette – so wird die Limonade immer wieder ganz anders lecker.