Erdbeer Sorbet Genuss (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 200 g feiner Zucker
02 - 750 ml Wasser
03 - 5 Tassen frische oder tiefgekühlte Erdbeeren, gewaschen und geviertelt (etwa 1 kg)
04 - 2 Esslöffel Zitronen- oder Limettensaft

# Anleitung:

01 - Spüle die Erdbeeren gut ab und schneide sie in Viertel. Stell sie dann zur Seite.
02 - Erhitze in einem kleinen Topf Wasser und Zucker bei mittlerer Hitze, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Sobald es anfängt zu kochen, nimm den Topf vom Herd und lass es abkühlen.
03 - Gib in eine große Schüssel den abgekühlten Sirup, den Zitronensaft und die Erdbeeren und rühr alles gut um.
04 - Gib die Mischung in kleinen Portionen in einen Mixer oder eine Küchenmaschine und püriere sie, bis sie schön cremig ist.
05 - Fülle die pürierte Masse in einen gefriersicheren Behälter und friere sie über Nacht oder mindestens 6 Stunden ein.
06 - Lagere übriggebliebenes Sorbet bis zu 2 Wochen im Gefrierfach.

# Hinweise:

01 - Für ein besonders feines Ergebnis benutze einen Mixer oder eine Küchenmaschine.
02 - Ein Behälter für Eiscreme eignet sich hervorragend zum Einfrieren.

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