Knusprige Käse Stückchen (Druckversion)

# Zutaten:

→ Zutaten für Käsehäppchen

01 - 280 g Mozzarella-Sticks, in mundgerechte Stücke geschnitten
02 - 1 Tasse italienische Semmelbrösel
03 - 1 Tasse Weizenmehl
04 - 2 Eier, verquirlt
05 - 60 ml Milch
06 - Cayennepfeffer, nach Belieben

# Anleitung:

01 - Schneide die Mozzarella-Sticks in kleine, mundgerechte Stücke.
02 - Verquirle die Eier in einer Schüssel. Gieße die Milch hinzu und rühre nochmals, bis alles gut vermischt ist.
03 - Stelle drei Schüsseln bereit: eine für das Mehl, eine für die Eimischung und eine für die Semmelbrösel. Ordne sie der Reihe nach auf (Mehl, Ei-Milch-Mix, Semmelbrösel).
04 - Tauche jedes Käsestück zuerst in das Mehl, wälze es dann in der Eimischung und schließlich in den Semmelbröseln. Lege die panierten Stücke auf einen Teller.
05 - Erhitze ca. 5 cm Pflanzöl in einer mittelgroßen Pfanne auf 180 °C. Teste die Temperatur, indem du den Stiel eines Holzlöffels ins Öl hältst – bilden sich Bläschen, ist das Öl heiß genug.
06 - Lege einen Teller mit ein paar Lagen Küchenpapier aus.
07 - Gib 5–7 Käsehäppchen ins heiße Öl, ohne dass sie sich berühren. Frittiere sie etwa 30 Sekunden, bis sie goldgelb sind.
08 - Nimm die frittierten Käsehäppchen mit einem Schaumlöffel heraus und lege sie auf das Küchenpapier, um überschüssiges Öl zu entfernen.
09 - Frittiere in Chargen weiter, bis alle Käsehäppchen fertig sind. Serviere sie am besten direkt, pur oder mit Tomatensauce.

# Hinweise:

01 - Achte darauf, dass das Öl die richtige Temperatur hat, damit die Häppchen schön knusprig werden.
02 - Für einen würzigen Kick kannst du Cayennepfeffer in die Semmelbrösel mischen.

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