Knusprige Mexikanische Auflaufchips (Druckversion)
# Zutaten:
→ Basis
01 -
2 Tassen geriebener Käsemix, aufgeteilt
02 -
1 Dose (ca. 400 g) Bohnenmus
03 -
1 Beutel (250–280 g) Tortilla-Chips, leicht zerdrückt
04 -
1 Tüte (ca. 30 g) Taco-Gewürzmischung
05 -
1 Becher Salsa nach Geschmack
06 -
500 g Rinderhackfleisch oder Putenhack
→ Zum Servieren nach Wunsch
07 -
Frische Korianderblätter
08 -
Frühlingszwiebeln, klein geschnitten
09 -
Schwarze Oliven, in Scheiben
10 -
Frische Tomatenwürfel
11 -
Guacamole
12 -
Saure Sahne
# Anleitung:
01 -
Stell das Ofengericht nach dem Backen für fünf Minuten beiseite. Streu noch Koriander, Tomaten, Oliven, Frühlingszwiebeln, Guacamole und saure Sahne drauf. Schön warm genießen.
02 -
Schieb alles für 20 bis 25 Minuten in den heißen Ofen. Der Käse soll schön goldig sein, blubbern reicht auch.
03 -
Streu jetzt eine Tasse Käse über die Hack-Schicht, dann kommen die restlichen Tortilla-Chips drauf. Verteil auch den Rest vom Fleischmix und dann alles schön mit dem übrigen Käse bedecken.
04 -
Großzügig das Bohnenmus auf die Chips geben und glatt streichen. Jetzt die Hälfte vom marinierten Hackfleisch gleichmäßig drauf verteilen.
05 -
Leg die Hälfte der zerbröselten Tortilla-Chips unten in deine gefettete Ofenform.
06 -
Hackfleisch in ’ner großen Pfanne bei mittlerer Hitze richtig braun anbraten. Falls nötig, Fett abgießen. Gewürzmischung und Salsa dazu, rühr das Ganze und lass es zwei, drei Minuten köcheln.
07 -
Heiz den Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vor. Deine Auflaufform streichst du mit Butter oder etwas Spray ein.
# Hinweise:
01 -
Wenn du’s gerne knackig magst, Chips wirklich erst kurz vorm Backen einbauen. Für mehr Schärfe schnapp dir eine scharfe Salsa oder streu extra Chiliflocken drüber.