Mozzarella Gochujang Käse Tteokbokki (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
500 g Tteok (Reiskuchen), frisch oder gefroren
02 -
1 Tasse geriebener Mozzarella
03 -
2 Tassen Dashi oder Brühe (koreanische Brühe)
→ Sauce
04 -
1 EL Sojasauce
05 -
2 TL gehackter Knoblauch
06 -
0,5 EL Maissirup oder einfach mehr Zucker
07 -
3 EL Gochujang (scharfe Chilipaste)
08 -
2 TL Gochugaru (scharfe Chiliflocken)
09 -
1 EL Zucker
→ Topping
10 -
Etwas Sesamöl
11 -
Frühlingszwiebeln, fein geschnitten
12 -
Gerösteter Sesam
# Anleitung:
01 -
Verteil die Tteoks gleichmäßig in die Pfanne. Mozzarella drüberstreuen. Deckel drauf und warten, bis der Käse komplett geschmolzen ist. Herd ausschalten.
02 -
In einem kleinen Schälchen Gochujang, Gochugaru, Zucker, Maissirup, Sojasauce und Knoblauch ordentlich vermengen. Es sollte eine glatte Paste werden.
03 -
Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Brühe hinein gießen und die Reiskuchen dazugeben. Das Ganze kräftig zum Kochen bringen.
04 -
Sollten deine Reiskuchen gefroren sein, leg sie erst mal 20-30 Minuten in warmes Wasser, damit sie weich werden. Frische kann man einfach so nehmen.
05 -
Rühre deine angerührte Sauce unter und vermische alles. Lass es köcheln, bis die Konsistenz der Sauce dir gefällt.
06 -
Sesamöl drüberträufeln. Nach Wunsch mit Frühlingszwiebeln und Sesam bestreuen. Schmeckt am besten frisch aus der Pfanne.
# Hinweise:
01 -
Du willst mehr? Probier’s mal mit Fischkuchen, hart gekochten Eiern, Würstchen oder Meeresfrüchten nach deinem Geschmack.