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Philly Cheesesteak Sloppy Joes sind echtes Wohlfühlessen Hier wird das bekannte Steak-Sandwich in eine schnelle Pfannenmahlzeit verwandelt Perfekt für stressige Tage durch den herrlich würzigen Käse und das unkomplizierte Kochen
Unwiderstehliche Zutaten
- Olivenöl: macht alles schön saftig Am besten ein gutes natives nehmen, das gibt mehr Aroma
- Mageres Rinderhack: bringt ordentlich Fleischgeschmack 85 % Fett sind ideal sodass es schön saftig bleibt
- Gelbe Zwiebel: leicht süßlich und mild – nimm eine feste, schwere Zwiebel
- Grüne Paprika: sorgt für etwas Biss und Frische Die Paprika sollte glänzen und ohne weiche Stellen sein
- Cremini-Champignons: geben der Füllung eine herzhafte Note und machen sie fleischig Greif zu festen, hellen Pilzen ohne dunkle Stellen
- Knoblauch: rundet alles mit Würze ab Frischer Knoblauch gibt am meisten Geschmack
- Worcester Sauce: bringt Tiefe und ein wenig Säure Darauf lieber nicht verzichten – sie macht den Unterschied
- Ketchup: sorgt für Süße und macht die Sauce sämig Such dir einen ohne Glukosesirup
- Speisestärke: gibt dem Ganzen eine angenehme Bindung
- Rinderbrühe (wenig Salz): hält die Füllung saftig aber nicht zu salzig Am besten im Karton kaufen, das hält länger
- Kosmosalz: würzt gleichmäßig Nimm Flockensalz, das verteilt sich besser
- Schwarzer Pfeffer: gibt leichte Schärfe – frisch gemahlen ist am aromatischsten
- Provolone: sorgt für den genialen Schmelz Selbst gerieben schmilzt er am cremigsten
- Brioche-Buns: weich und ein bisschen süß Getoastet schmecken sie noch besser und weichen nicht durch
Genussanleitung Schritt für Schritt
- Mit dem Käse beenden
- Provolone locker übers warme Hack verteilen Hitze runterdrehen und langsam unterheben bis alles schön schmilzt Das macht Sloppy Joes so kultig cremig
- Sofort auf Buns packen
- Die käsige Füllung gehäuft auf die gerösteten Brioche-Brötchen löffeln Am besten gleich essen – warm und mit schmelzendem Käse ist’s unschlagbar
- Sauce rühren
- Worcestersauce, Ketchup, Stärke und Brühe in einer kleinen Schale verrühren Keine Klümpchen lassen Dann ab damit in die Pfanne Alles zusammenrühren und auch die Röstaromen vom Pfannenboden mitnehmen Aufkochen, dann ca. 2 Minuten einkochen So wird’s schön sämig
- Rinderhack anbraten
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen Hackfleisch rein, mit einem Holzlöffel kleinmachen und schön durchbraten – etwa 5 Minuten Überschüssiges Fett unbedingt abgießen, dann bleibt’s nicht schmierig
- Gemüse weich schmoren
- Zwiebel, grüne Paprika, Champignons und Knoblauch dazugeben Alles unter das Hack mischen und bei mittlerer Hitze weitergaren Die Pilze lassen dabei Flüssigkeit – das wird nach ca. 5 Minuten richtig aromatisch
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Aufbewahrungsideen
Heb die Füllung einfach luftdicht im Kühlschrank auf – hält bis zu drei Tage Die Sauce dickt beim Abkühlen nach, also beim Erwärmen ruhig etwas Brühe zugeben und umrühren Für längere Zeit kannst du alles portionsweise einfrieren Später auftauen und langsam in der Pfanne erwärmen
Zutaten-Tauschideen
Statt Rinderhack kannst du auch Pute oder Hähnchen nehmen – macht’s ein bisschen leichter Provolone ist aus? Mozzarella oder milder junger Gouda schmilzt genauso gut Mehr Gemüse nötig? Probier mal mit roten Paprikas oder ein paar gehackten Spinatblättern für extra Farbe
So schmeckt’s am besten
Richtig lecker wird’s mit knusprigen Ofenpommes oder frischem grünen Salat Magst du’s ausgefallener? Steck noch ein paar Jalapeños aus dem Glas oder gebratene Zwiebeln obendrauf Übrigens: Die Füllung eignet sich auch super als Slider für den nächsten Fußballabend
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Etwas Hintergrund
Das Philly Cheesesteak hat seinen Ursprung als Streetfood in Philadelphia Mit dieser neuen Variante landet es in ganz anderer Form auf deinem Tisch Für mich steckt im schnellen Kochen trotzdem der ganze Geschmack vom Klassiker – nur viel unkomplizierter
Häufig gestellte Fragen
- → Welche Gemüse bringen Philly-Geschmack rein?
Paprika, Zwiebeln und auch Pilze bringen den echten Philly-Charakter und machen die Füllung schön gehaltvoll.
- → Geht auch ein anderer Käse?
Provolone passt perfekt, aber auch Mozzarella oder milder amerikanischer Käse schmelzen super und schmecken toll.
- → Wie bleiben die Brötchen schön knusprig?
Einfach die Briochebrötchen vorher rösten – so saugen sie weniger auf und bleiben stabil.
- → Muss ich mageres Hack nehmen?
Etwas magereres Fleisch macht’s weniger fettig. Nach dem Anbraten kannst du überschüssiges Fett aber auch einfach abschütten.
- → Welche Beilagen passen dazu?
Knusprige Pommes, frischer Salat oder ein Krautsalat machen das Ganze richtig rund.
- → Kann ich Reste nochmal warm machen?
Klar! Einfach die Füllung sanft in der Pfanne oder Mikrowelle erhitzen und auf frischen Brötchen essen.