Pute mit Paprika (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 450 g Putenhackfleisch
02 - 1 EL Olivenöl
03 - 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
04 - 3 Paprikaschoten (rot, gelb oder grün), in Streifen geschnitten
05 - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
06 - 1 TL geräuchertes Paprikapulver
07 - 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
08 - ½ TL Chilipulver (nach Belieben für mehr Schärfe)
09 - ½ TL Salz (oder nach Geschmack)
10 - ½ TL schwarzer Pfeffer
11 - 60 ml natriumreduzierte Hühnerbrühe
12 - 1 EL Tomatenmark
13 - 1 EL Sojasauce oder Tamari
14 - Saft von ½ Zitrone (optional, für Frische)
15 - Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren

# Anleitung:

01 - Erwärme das Olivenöl bei mittlerer Hitze in einer großen Pfanne. Gib die gewürfelten Zwiebeln hinzu und brate sie etwa 3 Minuten an, bis sie weich und glasig sind. Rühre den gehackten Knoblauch unter und brate ihn weitere 30 Sekunden, bis er duftet.
02 - Gib jetzt das Putenhackfleisch in die Pfanne. Zerdrücke es mit einem Holzlöffel in kleine Stücke. Brate es 5-6 Minuten an, bis es durchgegart und nicht mehr rosa ist.
03 - Streue das geräucherte Paprikapulver, Kreuzkümmel, Chilipulver, Salz und Pfeffer über das Fleisch. Vermische alles gründlich, sodass die Gewürze schön verteilt sind. Gib anschließend die Paprikastreifen dazu und mische alles noch einmal gut durch. Lass die Paprika 3-4 Minuten mitgaren, bis sie weich, aber noch bissfest ist.
04 - Rühre die Hühnerbrühe, das Tomatenmark und die Sojasauce unter die Mischung. Lass alles 2-3 Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden.
05 - Schalte die Hitze aus und gib den Zitronensaft für eine zusätzliche Frische hinzu. Mit Koriander oder Petersilie bestreuen und sofort heiß servieren. Das Gericht ist pur oder mit einer Beilage deiner Wahl lecker.

# Hinweise:

01 - Dieses Gericht schmeckt frisch am besten, eignet sich aber auch super für die Vorratsküche.
02 - Du kannst die Gewürze je nach deinem Geschmack anpassen.
03 - Falls du mehr Sauce möchtest, füge etwas Tomatensauce oder zusätzliche Brühe hinzu.
04 - Aus Resten kannst du tolle neue Gerichte zaubern - wie Tacos, Wraps oder eine Füllung für Ofenkartoffeln.

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