Saftige Bacon Cheddar Burger (Druckversion)
# Zutaten:
→ Burger-Mixe
01 -
680 g Rinderhackfleisch
02 -
1 Becher Schmand
03 -
1,5 Esslöffel Ranch-Gewürzmischung
04 -
1/3 Tasse durchgebratener, zerbröselter Bacon
05 -
1 große Hand voll geriebener Cheddar
→ Zum Belegen und Fertigstellen
06 -
6 weiche Burger-Brötchen
07 -
Frische Salatblätter
08 -
Scheiben von reifer Tomate
09 -
Gekaufter Senf
10 -
Mayonnaise für den Geschmack
# Anleitung:
01 -
Gib das Hack, Schmand, Baconstücke, Ranch-Mischung und Cheddar in eine große Schüssel. Vermische alles mit den Händen, aber drück nicht zu stark. Es reicht, wenn alles gut verteilt ist.
02 -
Mach 6 gleich große Portionen aus dem Mix und drück sie zu ebenen Bratlingen. In die Mitte jedes Pattys eine kleine Mulde machen. Das sorgt für gleichmäßiges Braten. Hände einfach anfeuchten, dann bleibt nichts kleben.
03 -
Heiz Grill oder Pfanne auf mittlere Stufe an. Brate die Burger-Patties, wende sie vorsichtig und lass sie saftig bleiben. Willst du sie medium rare, dann auf 54-57 °C; für medium 60-63 °C; ganz durch auf 71 °C. Patties bloß nicht plattdrücken, sonst wird’s trocken. Nach dem Braten ein paar Minuten ruhen lassen.
04 -
Brötchen nach Wunsch anrösten. Auf jedes Brötchen einen Patty packen. Dann mit Salat, Tomate, etwas Senf und Mayo toppen. Sofort genießen. Wer mag, kann mit Gewürzgurken, Zwiebeln oder Avocado noch drauflegen.
# Hinweise:
01 -
Nicht zu lange kneten, sonst werden die Burger fest.
02 -
Brötchen kurz anrösten – das gibt extra Biss.
03 -
Mit Thermometer braten, so weißt du, wie durch sie sind.