Sahnige Tomatenpasta Genuss (Druckversion)
# Zutaten:
→ Pasta
01 -
225 g Penne, ungekocht
→ Sauce
02 -
3 EL Butter (ungesalzen)
03 -
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
04 -
425 g Tomatensauce
05 -
2 EL Tomatenmark
06 -
120 ml Schlagsahne
07 -
50 g Parmesan, frisch gerieben
08 -
0,5 TL feines Salz, nach Geschmack
09 -
0,25 TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
→ Deko
10 -
1 EL frische Petersilie, gehackt
# Anleitung:
01 -
Wenn alles vermischt ist, verteile die Pasta auf Schalen. Oben drüber ein bisschen frische Petersilie streuen. Sofort warm genießen.
02 -
Kipp die gut abgetropften Nudeln in die Pfanne zur Sauce. Mit zwei Löffeln alles gründlich vermischen, damit überall Sauce dran klebt.
03 -
Schalte runter auf niedrige Hitze. Gieß die Sahne dazu und wirf den Parmesan hinterher. Oft rühren, bis die Sauce dick und cremig wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
04 -
Tomatensauce und Tomatenmark in die Pfanne geben und gut umrühren. Leicht köcheln lassen, das dauert 4 bis 5 Minuten, so verbinden sich die Aromen schön.
05 -
Erhitze die Butter in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe, bis sie geschmolzen ist und leicht schäumt. Jetzt den gehackten Knoblauch reingeben und kurz anbraten, bis es duftet.
06 -
Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und kräftig salzen. Die Penne reinwerfen und nach Packungsanweisung bissfest kochen, meistens etwa 10 Minuten. Danach abgießen und kurz beiseitestellen.
# Hinweise:
01 -
Abgekühlte Pasta in einen verschließbaren Behälter füllen und im Kühlschrank maximal 3 Tage aufbewahren.
02 -
Zum Erwärmen einfach vorsichtig in einer Pfanne mit etwas Wasser warm machen, so bleibt die Sauce schön cremig.
03 -
Für längere Haltbarkeit kannst du einzelne Portionen einfrieren, sie halten dann etwa 3 Monate. Einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und am nächsten Tag wieder erwärmen.