Schnelle karamellisierte Pfirsiche (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 4 reife Pfirsiche
02 - 2 EL brauner Zucker, je nach Geschmack mehr oder weniger
03 - 1 EL ungesalzene Butter
04 - 1 Prise Salz
05 - 0.25 TL gemahlener Ingwer
06 - 0.5 TL Zimt

# Anleitung:

01 - Leg die Pfirsiche mit der Schnittfläche nach unten in die Pfanne. Lass sie 5–7 Minuten brutzeln, bis sie Farbe bekommen und schön karamellisieren.
02 - In einer breiten Pfanne auf mittlerer Hitze Butter schmelzen lassen. Dann braunen Zucker, Zimt, Ingwer und einen Hauch Salz einrühren, bis alles gut zusammenkommt.
03 - Halbiere die Pfirsiche längs und entferne vorsichtig den Kern.
04 - Dreh die Pfirsiche vorsichtig um. Lass sie weitere 2–3 Minuten auf der anderen Seite ziehen, bis sie rundum schön warm sind.
05 - Sofort heiß servieren. Probier sie pur, mit Eis, Joghurt, Pancakes oder was dir sonst so schmeckt.

# Hinweise:

01 - Wenn du mal Lust auf Abwechslung hast, nimm Nektarinen, Äpfel oder Zwetschgen statt Pfirsichen.
02 - Für die vegane Variante kannst du einfach Kokosöl oder pflanzliche Margarine nehmen.
03 - Schneid die Pfirsiche lieber dicker als zu dünn, dann zerfallen sie nicht so schnell.
04 - Noch mehr Aroma bekommst du mit etwas Muskat, ein paar Nelken oder Vanilleextrakt.
05 - Du hast keine Lust auf braunen Zucker? Nimm ruhig Honig, Ahornsirup oder weißen Zucker.
06 - Falls gesalzene Butter zum Einsatz kommt, lass das zusätzliche Salz einfach weg.
07 - Magst du's rauchig? Lass die Pfirsiche ruhig etwas länger in der Pfanne, damit sie noch mehr Röstaromen kriegen.
08 - Mit einer Grillpfanne kannst du extra Röststreifen hinkriegen.

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