Steak mit cremiger Sauce (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
450 g Rinderfilet oder Rumpsteak
02 -
230 g Garnelen, geschält und entdarmt
03 -
2 Esslöffel Cajun-Gewürz
04 -
1 Esslöffel Olivenöl
05 -
1 Esslöffel Butter
06 -
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
07 -
240 ml Sahne
08 -
120 ml Gemüsebrühe
09 -
60 g frisch geriebener Parmesan
10 -
Salz nach Geschmack
11 -
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
12 -
Frisch gehackte Petersilie, zum Garnieren
# Anleitung:
01 -
Stelle sicher, dass alle Zutaten bereit und griffbereit sind.
02 -
Cajun-Gewürz großzügig auf das Steak streuen. Lass es etwa 10 Minuten ziehen, damit die Aromen einziehen können.
03 -
Erhitze Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Brate das Steak jeweils 4-5 Minuten pro Seite oder bis zum gewünschten Gargrad. Aus der Pfanne nehmen und kurz ruhen lassen.
04 -
Butter bei mittlerer Hitze in derselben Pfanne schmelzen. Den gehackten Knoblauch dazugeben und etwa 1 Minute anbraten, bis er duftet.
05 -
Die Garnelen in die Pfanne geben und für 3-4 Minuten garen, bis sie rosa und durchgegart sind.
06 -
Sahne und Gemüsebrühe einrühren und die Mischung zum Köcheln bringen.
07 -
Den Parmesan unterrühren, bis er geschmolzen ist und die Soße leicht eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
08 -
Schneide das Steak in Streifen, während die Soße weiter köchelt.
09 -
Steakstreifen in die Pfanne mit der Soße und den Garnelen geben. Vorsichtig umrühren, bis alles gleichmäßig mit der Soße bedeckt ist.
10 -
Pfanne vom Herd nehmen, mit gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.