Süßes Hähnchen Chili (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hähnchen-Marinade
01 -
700 g Hähnchenschenkel oder -brust, ohne Knochen und Haut
02 -
1/3 Tasse süße Chilisauce
03 -
2 EL Sojasauce
04 -
1 EL Sesamöl
05 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
06 -
1 TL frisch geriebener Ingwer
07 -
1 EL Limettensaft
08 -
1/2 TL Chiliflocken (optional)
→ Kokos-Limetten-Sauce
09 -
1/2 Tasse vollfette Kokosmilch (aus der Dose)
10 -
2 EL Mayonnaise
11 -
1 EL Limettensaft
12 -
1 TL Limettenschale, fein gerieben
13 -
1 EL Sriracha oder scharfe Chilisauce
14 -
Eine Prise Salz
→ Schale
15 -
2 Tassen gekochter Jasmin- oder Basmatireis
16 -
Frischer Koriander, gehackt
17 -
Limettenstücke
18 -
Optional: Gurkenscheiben, geraspelte Karotten, Frühlingszwiebeln, Avocado
# Anleitung:
01 -
Vermische in einer Schüssel die süße Chilisauce, Sojasauce, Sesamöl, Knoblauch, Ingwer, Limettensaft und Chiliflocken. Gib das Hähnchen dazu und bedecke es gründlich mit der Mischung. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
02 -
Mische in einer separaten Schüssel Kokosmilch, Mayonnaise, Limettensaft, Limettenschale, Sriracha und Salz gut durch. Bis zum Servieren kühl stellen.
03 -
Erhitze eine Grillpfanne oder einen Außengrill auf mittlere bis hohe Temperatur. Fette die Fläche leicht ein und grille das Hähnchen für 5-7 Minuten pro Seite, bis es durchgegart und leicht angebräunt ist. Lass es 5 Minuten ruhen, bevor du es schneidest.
04 -
Koche den Reis und lockere ihn mit einer Gabel auf. Verteile den Reis in Portionsschalen.
05 -
Lege das geschnittene Hähnchen auf den Reis. Beträufle alles mit der Kokos-Limetten-Sauce. Mit Koriander, Limettenstücken und nach Wunsch anderen Zutaten garnieren. Warm genießen.