Würziges Chilibrot (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 1 Stück ungesalzene Butter, weich bei Zimmertemperatur (1/2 Tasse)
02 - 2 Knollen große Knoblauchzehen
03 - 1 Teelöffel natives Olivenöl extra
04 - Meersalz
05 - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
06 - 1/4 Tasse frisch gehackte Petersilie und Basilikum
07 - 1/4 Tasse geriebener Parmesan, nach Belieben mehr
08 - 1/2 Teelöffel scharfe Chili-Paste (oder als Alternative Chiliflocken)
09 - 1 Baguette (französisches oder Sauerteigbrot)

# Anleitung:

01 - Den Backofen auf 205°C (400°F) vorheizen und die Butter aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie weich wird. Den oberen Teil der Knoblauchknollen abschneiden, mit etwas Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend in Alufolie wickeln und 40-50 Minuten im Ofen rösten, bis der Knoblauch weich und goldbraun ist.
02 - Den gerösteten Knoblauch aus dem Ofen nehmen und ihn abkühlen lassen. Den Ofen auf 175°C (350°F) herunterdrehen.
03 - Die weiche Butter in eine kleine Schüssel geben. Die gehackte Petersilie, Basilikum, den geriebenen Parmesan, die Chili-Paste und etwas Salz und Pfeffer hinzufügen. Den gerösteten Knoblauch aus der Schale drücken und ebenfalls hinzugeben. Alles gut vermengen, bis eine einheitliche Mischung entsteht.
04 - Das Baguette in Scheiben schneiden und die Brotscheiben auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech platzieren.
05 - Die Kräuterbuttermischung großzügig auf die Baguettescheiben streichen und nach Wunsch mit extra geriebenem Parmesan bestreuen. Das Brot im Ofen bei 175°C (350°F) für 10-15 Minuten backen, bis es außen knusprig und innen weich ist und die Butter geschmolzen ist.
06 - Aus dem Ofen nehmen, optional mit mehr geriebenem Parmesan bestreuen und sofort anrichten.

# Hinweise:

01 - Hochwertiger Parmesan und frische Kräuter sorgen für einen intensiven Geschmack.
02 - Scharfe Chili-Paste gibt dem Ganzen eine besondere Note, kann aber durch Chiliflocken ersetzt werden.

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