Wurst Ei Creme Käse Auflauf (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
900 g grobe Bratwurst (entfernt aus der Pelle)
02 -
850 g tiefgefrorene Kartoffelraspel
03 -
8 große Eier
04 -
225 g Doppelrahmfrischkäse, zimmerwarm
05 -
1 Tasse geriebener Gouda
06 -
120 ml Milch
→ Würze
07 -
1 TL Salz
08 -
1/2 TL schwarzer Pfeffer
09 -
1/2 TL Knoblauchgranulat
10 -
1/2 TL Zwiebelgranulat
→ Obendrauf
11 -
2 Frühlingszwiebeln, fein geschnitten (nach Belieben)
# Anleitung:
01 -
Bevor du Stücke schneidest, kurz 5 Minuten stehen lassen. Wer mag, gibt die Frühlingszwiebeln drauf und genießt direkt.
02 -
Das Ganze etwa 40 bis 45 Minuten backen. Oben sollte’s goldbraun sein und innen gestockt.
03 -
Alles schön gleichmäßig in deine eingefettete Auflaufform schütten und bis zum Rand verteilen.
04 -
Jetzt kommen die gebratene Wurst, die Kartoffelraspel und der Käse zur Eiermasse. Rühr ordentlich um, damit alles verteilt ist.
05 -
Schnapp dir die Eier, Milch, Frischkäse, Salz, Pfeffer, Knoblauch- und Zwiebelgranulat. Alles flott in einer großen Schüssel mit dem Schneebesen glatt rühren.
06 -
Die Wurststücke in einer großen Pfanne zerzupfen und bei mittlerer Hitze richtig braun werden lassen. Falls zu viel Fett bleibt, einfach abgießen.
07 -
Heize den Backofen auf 190 Grad Ober-/Unterhitze vor und fette eine rechteckige Auflaufform gut ein.
# Hinweise:
01 -
Der Frischkäse sollte komplett weich sein, dann wird alles schön cremig.
02 -
Die Auflaufmasse kurz ruhen lassen, damit sie beim Schneiden nicht zerfällt.