Apfel Ingwer Kekse (Druckversion)
# Zutaten:
→ Trockene Zutaten
01 -
4 Tassen Weizenmehl
02 -
1 Prise Salz
03 -
1 Prise gemahlene Nelken
04 -
1 Teelöffel frisch geriebene Muskatnuss
05 -
2 Teelöffel Zimt, und etwas zusätzlich zum Bestreuen
06 -
2 Teelöffel gemahlener Ingwer
→ Feuchte Zutaten
07 -
2 Tassen weiche Butter
08 -
1/2 Tasse Kristallzucker
09 -
6 Esslöffel brauner Zucker
10 -
1 Teelöffel Vanilleextrakt
11 -
2 Eier
12 -
2 Esslöffel Zuckerrübensirup
13 -
1 Esslöffel frisch geriebener Ingwer
→ Belag
14 -
4 kleine Äpfel, z. B. Elstar
15 -
Grobzucker zum Bestreuen
16 -
Essbare Glitzerdeko (optional)
# Anleitung:
01 -
Heize den Ofen auf 160°C vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus. Siebe die trockenen Zutaten zusammen.
02 -
Rühre die Butter cremig, gib die Zucker, den Zuckerrübensirup und den frischen Ingwer dazu und schlage die Mischung luftig. Füge die Eier und die Vanille hinzu. Gib die Mehlmischung in drei Teilen darunter.
03 -
Forme 2-3 Esslöffel Teig zu Kugeln und drücke sie auf dem Backblech auf etwa 0,5 cm flach.
04 -
Drücke dünne Apfelscheiben in die Mitte jeder Kekskugel. Bestreue sie mit Zucker und etwas Zimt.
05 -
Backe die Kekse 20 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind. Bestreue sie auf Wunsch mit zusätzlichem Zucker und Glitzer.
# Hinweise:
01 -
Inspiriert vom Film Der fantastische Mr. Fox
02 -
Die Äpfel sollten sehr fein geschnitten werden
03 -
Jeder grobe Zucker kann als Topping verwendet werden