Protein Bananen-Haferflocken Muffins (Druckversion)
# Zutaten:
→ Trockene Zutaten
01 -
2,5 Tassen Haferflocken
02 -
¼ Tasse Kollagen
03 -
2 Teelöffel Backpulver
04 -
1 Teelöffel Zimt
05 -
¼ Teelöffel Salz
06 -
⅓ Tasse Schokochips
→ Feuchte Zutaten
07 -
¼ Tasse Ahornsirup
08 -
1 Tasse Milch
09 -
1 mittelgroße Banane, zerdrückt
10 -
¼ Tasse Erdnussbutter
11 -
1 Ei
# Anweisungen:
01 -
Heizen Sie den Backofen auf 175°C vor und legen Sie ein 12er-Muffinblech mit Papierförmchen aus.
02 -
Vermischen Sie in einer großen Rührschüssel Haferflocken, Kollagen, Backpulver, Zimt und Salz. Fügen Sie Ahornsirup, Milch, zerdrückte Banane, Erdnussbutter und Ei hinzu und rühren Sie gut um. Geben Sie die Schokochips dazu und mischen Sie noch einmal.
03 -
Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf die Mulden des Muffinblechs (das Rezept ergibt etwa 12 Haferflocken-Muffins). *Ich fülle normalerweise etwa ¼ Tasse Teig in jede Mulde.
04 -
Backen Sie die Muffins etwa 24-27 Minuten oder bis sie oben braun sind.
# Notizen:
01 -
Kollagen kann durch zusätzliche Haferflocken, Hafermehl oder Proteinpulver ersetzt werden
02 -
Hält sich im Kühlschrank bis zu einer Woche
03 -
Kann bis zu 2 Monate eingefroren werden