Big Mac Mini (Druckversion)
# Zutaten:
→ Für die Burger-Patties
01 -
500 g Rinderhackfleisch (idealerweise 80/20 für saftige Patties)
02 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
03 -
1 Esslöffel Knoblauchpulver
04 -
1 Esslöffel Zwiebelpulver
05 -
1 Esslöffel Worcestersauce (optional)
→ Für die Soße im Big-Mac-Stil
06 -
125 ml Mayonnaise
07 -
2 Esslöffel Senf
08 -
2 Esslöffel Ketchup
09 -
1 Esslöffel Weißweinessig
10 -
1 Esslöffel süße Gurkenrelish
11 -
1 Teelöffel Knoblauchpulver
12 -
1 Teelöffel Zwiebelpulver
13 -
1 Teelöffel Paprikapulver
14 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
→ Für das Zusammenstellen der Mini-Burger
15 -
12 kleine Burger-Brötchen (am besten mit Sesamsamen)
16 -
2 Scheiben Cheddar-Käse (in kleine Quadrate oder Streifen geschnitten)
17 -
250 ml fein geschnittener Eisbergsalat
18 -
4 Esslöffel fein gewürfelte Zwiebeln
19 -
4 Esslöffel Gurkenscheiben
# Anleitung:
01 -
Teile das Hackfleisch in 10–12 gleich große Portionen. Forme Kugeln und presse sie zu kleinen Patties flach. Drücke eine leichte Vertiefung in die Mitte jedes Patties, um Wölbung zu vermeiden.
02 -
Würze beide Seiten mit Salz, Pfeffer, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver und Worcestersauce, falls verwendet.
03 -
Erhitze eine Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe. Brate die Patties 3–4 Minuten pro Seite, bis sie den gewünschten Gargrad erreicht haben.
04 -
Mische in einer Schüssel Mayonnaise, Senf, Ketchup, Essig, Gurkenrelish, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Paprika sowie etwas Salz und Pfeffer. Rühre glatt. Falls möglich, stelle sie für 10 Minuten in den Kühlschrank.
05 -
Halbiere die Burger-Brötchen. Buttere nach Wunsch die Schnittflächen leicht und röste sie für 1–2 Minuten, bis sie goldbraun sind.
06 -
Streiche die Soße auf die unteren Brötchenhälften. Lege Patties, Käse, Salat, Zwiebeln und Gurkenscheiben darauf. Gib mehr Soße auf die oberen Brötchenhälften und setze die Burger zusammen.
07 -
Sofort servieren, solange sie warm sind.
# Hinweise:
01 -
Rinderhackfleisch mit einem Fettanteil von 80/20 sorgt für saftige Patties.
02 -
Die Soße kann im Voraus zubereitet und bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.
03 -
Für den typischen Geschmack sind Brötchen mit Sesamsamen ideal.
04 -
Diese kleinen Burger sind perfekt für Partys oder Fußballabende.