Bunte Kekse Italienisch (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
230 g Marzipan.
02 -
200 g Zucker.
03 -
340 g Butter.
04 -
4 Eier, getrennt.
05 -
2 TL Mandelaroma.
06 -
240 g Mehl.
07 -
1/4 TL Meersalz.
08 -
Rote Lebensmittelfarbe.
09 -
Grüne Lebensmittelfarbe.
10 -
120 g Himbeermarmelade.
11 -
250 g Zartbitterschokolade.
# Anleitung:
01 -
Backofen auf 165°C vorheizen. Drei rechteckige Backformen (23x33 cm) mit Backpapier auslegen.
02 -
Marzipan, Zucker und Butter cremig rühren. Eigelbe und Mandelaroma dazugeben. Mehl und Salz unterrühren.
03 -
Eiweiße in einer separaten Schüssel steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
04 -
Teig in drei Teile aufteilen. Einen Teil rot, einen grün färben. In die Backformen geben. 10-13 Minuten backen.
05 -
Die Schichten übereinander stapeln, dazwischen Marmelade verstreichen. Mit Gewicht beschweren und 4 Stunden kühlen. Anschließend Schokolade darüber verteilen.
# Hinweise:
01 -
Mindestkühlzeit: 4 Stunden.
02 -
Vor dem Schneiden Kanten trimmen.
03 -
Bis zu 1 Woche bei Zimmertemperatur haltbar.