Burger Taco Mix (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 450 g Rinderhackfleisch
02 - 1/2 TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
03 - 1/2 TL Salz
04 - 6 Weizen-Tortillas (ca. 15 cm Durchmesser)
05 - 6 Scheiben Gouda oder Cheddar
06 - 1 Tasse Eisbergsalat, fein geschnitten
07 - 1/2 Tasse Gewürzgurken, in Scheiben
08 - 1/4 Tasse weiße Zwiebel, fein gewürfelt

→ Zutaten für die Sauce

09 - 1/2 Tasse Ketchup
10 - 1/2 Tasse Mayonnaise
11 - 1/4 Tasse Gewürzgurken-Ragout
12 - 1/8 Tasse weiße Zwiebel, sehr fein gehackt
13 - 1 TL Weißweinessig
14 - 1/2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
15 - 1/4 TL süßes Paprikapulver

# Anleitung:

01 - Teile das Rinderhackfleisch in 6 gleichgroße Portionen. Drücke jede Portion auf eine Tortilla und verteile das Fleisch zu einer gleichmäßigen, dünnen Schicht. Würze es mit Salz und Pfeffer.
02 - Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze. Lege die Tortillas mit der Fleischseite nach unten in die Pfanne. Drücke sie mit einem Pfannenwender gleichmäßig nach unten – arbeite von der Mitte nach außen. Brate sie 4 Minuten, wende sie dann. Belege jede Tortilla mit einer Scheibe Käse und brate sie weitere 2–3 Minuten, bis der Käse geschmolzen ist und die Tortilla schön knusprig wird.
03 - Mische in einer kleinen Schüssel Ketchup, Mayonnaise, Gewürzgurken-Ragout, fein gehackte Zwiebel, Essig, schwarzen Pfeffer und Paprika mit einem Schneebesen, bis alles gut verrührt ist.
04 - Nimm die Tacos aus der Pfanne. Belege sie mit geschnittenem Eisbergsalat, Gewürzgurken, gehackter Zwiebel und träufle die Sauce darüber. Serviere sie direkt und genieße sie warm!

# Hinweise:

01 - Knusprigere Tortillas: Drücke das Fleisch gleichmäßig nach unten, damit es schneller brät und schön knusprig wird.
02 - Für mehr Würze: Ein Spritzer scharfe Soße oder würzige Gurken geben eine pikante Note.
03 - Vorbereitungstipp: Die Sauce kann im Voraus zubereitet und bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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