Butter Knoblauch Hummer (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
450 g Hummerschwänze
02 -
450 g Jakobsmuscheln
03 -
120 ml ungesalzene Butter
04 -
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
05 -
1 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
06 -
1 Teelöffel Zitronensaft
07 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
08 -
Zitronenscheiben zum Servieren
# Anleitung:
01 -
Wenn die Hummerschwänze und Jakobsmuscheln gefroren sind, dann auftauen. Unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen.
02 -
Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, bis sie leicht schäumt.
03 -
Den gehackten Knoblauch hinzugeben und etwa eine Minute anbraten, bis er duftet.
04 -
Die Hummerschwänze mit der Schnittseite nach unten in die Pfanne legen. Für etwa 3-4 Minuten anbraten, anschließend umdrehen.
05 -
Die Jakobsmuscheln in die Pfanne geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
06 -
Den Zitronensaft über die Meeresfrüchte träufeln und mit Petersilie bestreuen. Alles zusammen für weitere 3-4 Minuten garen, bis die Hummerschwänze undurchsichtig und die Jakobsmuscheln goldbraun sind.
07 -
Von der Herdplatte nehmen und heiß mit Zitronenscheiben garniert servieren.