Butterige Knusperkartoffeln (Druckversion)
# Zutaten:
→ Kartoffeln
01 -
4 große mehlige Kartoffeln, gewaschen und trocken getupft
→ Gewürze
02 -
½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
03 -
1 Teelöffel grobes Salz
04 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
→ Butter
05 -
4 Esslöffel geschmolzene Butter, aufgeteilt
# Anleitung:
01 -
Den Ofenrost in die Mitte des Ofens schieben und auf 220°C vorheizen. Ein Backblech ohne Backpapier bereitstellen.
02 -
Eine Kartoffel zwischen zwei Essstäbchen oder Holzspieße legen. Schneide senkrechte Schlitze (3 mm Abstand) in die Kartoffel, bis das Messer auf die Stäbchen stößt, sodass der Boden intakt bleibt. Wiederhole dies mit allen Kartoffeln.
03 -
Die Kartoffeln auf das vorbereitete Backblech legen. Mit einem Pinsel etwa die Hälfte der geschmolzenen Butter großzügig auf die Kartoffeln streichen, auch in die Schlitze. Anschließend mit Salz und Pfeffer bestreuen.
04 -
Die Kartoffeln 30 Minuten backen. Nach der Backzeit die Schichten vorsichtig mit einem Messer leicht auseinanderziehen.
05 -
Die restliche geschmolzene Butter auf die Kartoffeln streichen. Weitere 30-35 Minuten backen, bis sie außen knusprig und innen weich sind. (Die Backzeit kann je nach Größe der Kartoffeln variieren.)
06 -
Warm servieren. Bei Bedarf zusätzlich mit Salz und Pfeffer würzen.