Cajun Meeresfrüchte (Druckversion)

# Zutaten:

→ Für den Meeresfrüchte-Eintopf

01 - 1 kg Garnelen (mit Schale, entdarmt)
02 - 500 g Krabbenbeine (Schneekrabben oder Königskrabben)
03 - 500 g Miesmuscheln
04 - 500 g Venusmuscheln
05 - 500 g geräucherte Bratwurst, in 5 cm Stücke geschnitten
06 - 4 mittelgroße Kartoffeln, geviertelt
07 - 4 Maiskolben, halbiert
08 - 1 Zitrone, halbiert
09 - 1 Zwiebel, geviertelt
10 - 8–10 Knoblauchzehen, zerdrückt
11 - 2 EL Cajun-Gewürz
12 - 1 EL Meeresfrüchte-Gewürz (optional)
13 - 1 EL Paprika
14 - 1 TL Thymian
15 - 1 TL Oregano
16 - 1 EL Salz (für das Kochen)
17 - 1 TL schwarzer Pfeffer
18 - 4–5 Lorbeerblätter

→ Für die Knoblauch-Butter-Sauce

19 - 230 g ungesalzene Butter, geschmolzen
20 - 6 Knoblauchzehen, fein gehackt
21 - 1 EL Cajun-Gewürz
22 - 1 EL Zitronensaft
23 - 1 TL Paprika
24 - 1 EL gehackte Petersilie (optional, als Garnitur)
25 - 1–2 TL scharfe Soße (optional, für extra Schärfe)

# Anleitung:

01 - Fülle einen großen Topf mit Wasser, gib Salz hinzu und bringe alles zum Kochen. Kartoffeln und Mais dazugeben und 10–12 Minuten kochen, bis die Kartoffeln fast weich sind.
02 - Gib Zwiebel, Knoblauch, Zitronenhälften, Lorbeerblätter und sämtliche Gewürze in den Topf. Lasse alles kräftig aufkochen.
03 - Die geschnittenen Wurststücke in den Topf geben und 5–7 Minuten köcheln lassen, damit sie Geschmack ins Wasser abgeben.
04 - Jetzt Garnelen, Krabbenbeine, Miesmuscheln und Venusmuscheln in den Topf geben, alles gut unter Wasser drücken. 5–7 Minuten kochen, bis die Garnelen rosa und die Muscheln geöffnet sind.
05 - Während die Meeresfrüchte kochen, Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und 1–2 Minuten anbraten, bis es duftet. Cajun-Gewürz, Paprika, Zitronensaft und optional die scharfe Soße einrühren.
06 - Das Wasser aus dem Meeresfrüchte-Eintopf abgießen (ein wenig nach Wunsch zurückhalten). Alles auf eine große Servierplatte oder in eine Schüssel geben.
07 - Die Knoblauch-Butter-Sauce über die Meeresfrüchte-Mischung gießen und vorsichtig mischen. Mit Petersilie garnieren und mit Zitronenscheiben und frischem Brot servieren.

# Hinweise:

01 - Alle Muscheln, die sich beim Kochen nicht öffnen, entsorgen.
02 - Die Menge des Cajun-Gewürzes nach persönlichem Geschmack anpassen.
03 - Die Meeresfrüchte können nach Verfügbarkeit oder Vorliebe ausgetauscht werden.
04 - Für ein authentisches Erlebnis kannst du alles auf Zeitungspapier oder eine große Platte legen und gemeinsam genießen.

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