Cheesecake-Bites Blaubeeren (Druckversion)

# Zutaten:

→ Für die Bällchen

01 - 1/4 Tasse Blaubeeren (aufgetaut und abgetropft)
02 - 1/4 Tasse Apfelmus (oder zerdrückte Banane)
03 - 1/4 Tasse Frischkäse, weich (oder pflanzliche Alternative)
04 - 2 Esslöffel Honig oder Ahornsirup (nach Geschmack anpassen)
05 - 1 Tasse zarte Haferflocken (glutenfrei, falls nötig)
06 - 1/4 Tasse gefriergetrocknete Blaubeeren, fein gemahlen
07 - 1–2 Esslöffel Milch (je nach Bedarf, pflanzlich oder normal)
08 - 1 Esslöffel Chia-Samen oder Leinsamen (optional)
09 - 1/2 Tasse Vanille-Proteinpulver (z. B. Molke oder pflanzlich)

→ Für die Glasur

10 - 1/2 Teelöffel Vanille-Extrakt
11 - 2 Esslöffel Frischkäse, weich
12 - 1–2 Esslöffel Milch (pflanzlich oder normal)
13 - 1–2 Teelöffel Puderzucker (optional)

→ Dekoration

14 - Frische Blaubeeren

# Anleitung:

01 - Gefriergetrocknete Blaubeeren mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine zu feinem Pulver mahlen.
02 - Haferflocken, Proteinpulver, Blaubeerpulver und Chia- oder Leinsamen in einer Schüssel verrühren.
03 - Apfelmus (oder Banane), Frischkäse und Honig/Ahornsirup in einer anderen Schüssel gut verrühren.
04 - Die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und gründlich vermengen.
05 - Die abgetropften, aufgetauten Blaubeeren vorsichtig unterheben.
06 - Falls der Teig zu trocken ist, esslöffelweise Milch hinzufügen, bis er formbar ist.
07 - Kleine Bällchen aus der Masse formen und auf einen mit Backpapier ausgelegten Teller legen.
08 - Frischkäse, Milch, Vanille und nach Wunsch Puderzucker glatt verrühren.
09 - Die Bällchen mindestens 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
10 - Die Glasur über die Bällchen träufeln und nach Belieben mit frischen Blaubeeren dekorieren.
11 - Die Bällchen weitere 10 Minuten kühlen, damit die Glasur fest wird.
12 - Im Kühlschrank aufbewahren und als gesunden Snack naschen!

# Hinweise:

01 - Verwenden Sie Vanille-Proteinpulver für den besten Käsekuchengeschmack.
02 - Gefriergetrocknete Blaubeeren geben eine kräftige Farbe und intensiven Geschmack, ohne zusätzliche Flüssigkeit.
03 - Gefrorene Blaubeeren vor der Verwendung auftauen und abtropfen lassen, um nasse Bällchen zu vermeiden.
04 - Passen Sie die Süße durch mehr oder weniger Honig/Ahornsirup an.
05 - In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 5 Tage oder im Gefrierfach bis zu 2 Monate aufbewahren.

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