Cremige Rindnudeln (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 350 g Rotini-Pasta.
02 - 500 g Rinderhackfleisch.
03 - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt.
04 - 2 Esslöffel Mehl.
05 - 500 ml Milch.
06 - 100 g frisch geriebener Parmesan.
07 - 1 Teelöffel Italienische Kräuter.
08 - Salz und Pfeffer nach Geschmack.
09 - 2 Esslöffel Olivenöl oder Butter.
10 - Frische Petersilie zur Dekoration.

# Anleitung:

01 - Pasta in kochendem, gesalzenem Wasser bissfest garen. Vor dem Abschütten 250 ml Nudelwasser aufheben.
02 - Hackfleisch bei mittlerer Hitze in Öl etwa 5-7 Minuten bräunen. Überschüssiges Fett abschütten.
03 - Den gehackten Knoblauch mit dem Fleisch zusammen kurz anbraten, bis ein intensives Aroma entsteht (ca. 1 Minute).
04 - Mehl über das Fleisch streuen und unterrühren. Nach und nach die Milch hinzugeben und köcheln lassen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
05 - Käse und Gewürze einrühren, bis der Käse geschmolzen ist. Mit der Pasta vermischen, bei Bedarf das Nudelwasser hinzufügen.

# Hinweise:

01 - Putenhackfleisch kann anstelle von Rindfleisch verwendet werden.
02 - Je nach Wunsch mit dem Nudelwasser die Soße cremiger machen.
03 - Extra Käse als Topping möglich, wenn gewünscht.

Zurück