Schneller Spaghetti Pot (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
02 - 450 g mageres Rinderhackfleisch, Bisonhackfleisch oder vegetarische Hack-Alternative
03 - 1 Teelöffel grobes Meersalz
04 - 1 Esslöffel getrocknete Petersilie
05 - 1 Teelöffel Zwiebelpulver
06 - ¼ Teelöffel Chiliflocken
07 - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt (ca. 1 Esslöffel)
08 - 4 Tassen grob gehackter Grünkohl, Mangold oder andere herzhafte Blattgemüse (optional)
09 - 2 Tassen Wasser, aufgeteilt
10 - 1 (700 ml) Glas stückige Tomatensauce oder eine andere tomatenbasierte Nudelsauce
11 - 230 g Vollkorn-Spaghetti, trocken
12 - 30 g geriebener Parmesan, plus extra zum Servieren
13 - Frisch gehackter Basilikum oder Petersilie zum Garnieren

# Anleitung:

01 - Stelle den Instant Pot auf ANBRATEN ein. Gieße das Olivenöl hinein. Sobald es heiß ist, füge das Hackfleisch hinzu. Brate es unter ständigem Zerkleinern mit einem Holzlöffel an. Gib das Salz, die Petersilie, das Zwiebelpulver und die Chiliflocken dazu. Rühre weiter, bis das Fleisch komplett gar ist, etwa 5 Minuten.
02 - Rühre den Knoblauch ein und lasse ihn etwa 30 Sekunden mitbraten. Gieße 180 ml Wasser dazu und kratze mit einem Löffel vorsichtig die angebackenen Reste vom Topfboden ab.
03 - Füge den gehackten Grünkohl (falls verwendet) und die Tomatensauce hinzu. Rühre um, damit sich alles gut vermischt.
04 - Breche die Spaghetti in der Mitte durch und lege sie in zwei Schichten direkt auf das Fleisch. AUF KEINEN FALL umrühren.
05 - Fülle die leere Tomatensauce-Flasche mit den restlichen 300 ml Wasser. Setze den Deckel wieder drauf und schüttle vorsichtig. Gieße diese Flüssigkeit gleichmäßig über die Spaghetti. Wieder gilt: NICHT umrühren.
06 - Setze den Deckel auf den Instant Pot und verschließe ihn. Stelle den Topf auf HOCHDRUCK (manuell) und koche für 8 Minuten.
07 - Sobald die Garzeit abgelaufen ist, das Ventil sofort öffnen, um den Druck abzulassen. Vorsichtig den Deckel abnehmen. Rühre den Parmesan hinein. Das Gericht wird jetzt noch recht flüssig wirken, dickt aber nach dem Stehenlassen ein wenig ein.
08 - Schalte den Instant Pot aus. Lasse das Gericht ein paar Minuten ohne Deckel stehen, damit die überschüssige Flüssigkeit aufgesogen wird. Nochmals umrühren, portionsweise in Schüsseln füllen und mit Parmesan sowie frischen Kräutern bestreuen.

# Hinweise:

01 - AUFBEWAHREN: Spaghetti in einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
02 - ERWÄRMEN: Reste bei mittlerer Hitze auf dem Herd oder in der Mikrowelle aufwärmen.
03 - EINFREIEREN: Spaghetti luftdicht in einem gefriergeeigneten Behälter bis zu 3 Monate einfrieren. Über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor sie wieder erhitzt werden.

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