Blechlachs mit Bohnen und Kartoffeln (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 4 Lachsfilets (je ca. 150-200g)
02 - 500g kleine Kartoffeln, in Würfel geschnitten
03 - 250g grüne Bohnen, geputzt und in Hälften geschnitten
04 - 3 Esslöffel Olivenöl
05 - 1 Teelöffel Zitronensaft
06 - 1 Teelöffel Knoblauchpulver
07 - 1 Teelöffel Paprikapulver (geräuchert, falls gewünscht)
08 - 1 Teelöffel getrockneter Thymian
09 - Salz und Pfeffer nach Geschmack
10 - Frische Zitronenscheiben (optional, zum Garnieren)
11 - Frische Kräuter wie Petersilie oder Dill (optional, zum Garnieren)

# Anleitung:

01 - Heize den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus oder fette es leicht ein, damit nichts kleben bleibt.
02 - Wasche und schäle die Kartoffeln, wenn gewünscht. Schneide sie dann in kleine Würfel (etwa 2-3 cm groß). Die gleichmäßige Größe sorgt dafür, dass sie gleichmäßig garen.
03 - Gib die Kartoffelwürfel in eine Schüssel. Füge 2 Esslöffel Olivenöl, ½ Teelöffel Salz, Pfeffer, ½ Teelöffel Knoblauchpulver und ½ Teelöffel Paprikapulver hinzu. Mische alles gut durch, sodass die Kartoffeln gleichmäßig gewürzt sind.
04 - In einer anderen Schüssel die grünen Bohnen mit dem restlichen Esslöffel Olivenöl, Salz, Pfeffer und ½ Teelöffel Thymian vermengen.
05 - Die Lachsfilets mit Salz, Pfeffer und dem Zitronensaft würzen. Falls gewünscht, kannst du auch einen Spritzer Olivenöl darüber geben, um den Geschmack zu intensivieren.
06 - Verteile die gewürzten Kartoffeln auf dem Backblech und schiebe das Blech in den Ofen. Backe sie etwa 15 Minuten vor, damit sie zu garen beginnen.
07 - Nach 15 Minuten die grünen Bohnen und Lachsfilets gleichmäßig auf dem Blech verteilen. Achte darauf, dass der Lachs nicht direkt auf den Kartoffeln liegt, damit er gleichmäßig gart.
08 - Lasse das Blech weitere 20-25 Minuten im Ofen. Der Lachs sollte zart und leicht durchgegart sein, während die Kartoffeln goldbraun und knusprig werden. Die grünen Bohnen sollten knackig bleiben.
09 - Nimm das Blech aus dem Ofen und serviere den Lachs zusammen mit den Kartoffeln und Bohnen. Garniere das Gericht nach Wunsch mit frischen Zitronenscheiben und Kräutern.

# Hinweise:

01 - Der Lachs ist eine hervorragende Quelle für Omega-3-Fettsäuren, die gut für das Herz sind.
02 - Dieses einfache One-Pan-Gericht spart Zeit beim Abwasch und eignet sich perfekt für den Alltag.

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