Schneller Ei Bratreis (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
2 Tassen gekochter kalter Jasminreis vom Vortag (alternativ jeder weiße Langkornreis)
02 -
4 große Eier, verquirlt
03 -
2 Esslöffel Pflanzenöl oder ein neutrales Öl Ihrer Wahl
04 -
½ Esslöffel Sesamöl
05 -
2,5 Esslöffel helle Sojasoße oder normale Sojasoße (dunkle Sojasoße vermeiden)
06 -
1 Frühlingszwiebel, fein gehackt
# Anleitung:
01 -
Geben Sie das Pflanzenöl in einen großen Topf oder Wok. Wenn Sie einen Wok verwenden, warten Sie, bis das Öl zu rauchen beginnt. Bei einer Pfanne kann dieser Schritt entfallen.
02 -
Geben Sie die verquirlten Eier hinzu und rühren Sie sie schnell um, bis sie beginnen zu stocken, aber noch feucht sind.
03 -
Fügen Sie den Reis hinzu und trennen Sie Klumpen, falls diese zusammenkleben.
04 -
Schieben Sie alle Zutaten zur Seite und geben Sie das restliche Öl in die leere Fläche. Rühren Sie anschließend die gehackten Frühlingszwiebeln ein.
05 -
Gießen Sie die Sojasoße und das Sesamöl an den Rand des Woks oder der Pfanne. Alles gründlich vermengen, bis der Reis gleichmäßig braun gefärbt ist.
06 -
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Heiß servieren und sofort genießen.
# Hinweise:
01 -
Verwenden Sie Reis vom Vortag, um eine klebrige Konsistenz zu vermeiden und eine bessere Textur zu erhalten.
02 -
Die Eier nicht zu lange garen, damit sie feucht und locker bleiben.