Erdbeer-Käsekuchen-Kugeln (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
125 ml zarte Haferflocken
02 -
250 ml Mandelmehl
03 -
2 Portionen Vanille-Proteinpulver
04 -
50 g Frischkäse (weich)
05 -
40 g gefriergetrocknete Erdbeeren (zerkleinert)
06 -
2 EL Honig oder Agavendicksaft
07 -
1 TL Vanillearoma
08 -
1–2 EL Milch (nach Wahl; je nach Bedarf)
# Anleitung:
01 -
Vermische zarte Haferflocken, Mandelmehl und Vanille-Proteinpulver in einer großen Schüssel.
02 -
Gib den weichen Frischkäse, die zerstoßenen gefriergetrockneten Erdbeeren, Honig und das Vanillearoma hinzu. Gut vermengen.
03 -
Falls der Teig zu fest ist, füge nach und nach 1-2 EL Milch hinzu, bis er formbar wird.
04 -
Forme den Teig mit den Händen zu 2-3 cm großen Kugeln und lege sie auf einen Teller mit Backpapier.
05 -
Mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank legen, damit sie fest werden. Sofort genießen oder in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren.
# Hinweise:
01 -
Ersätze Mandelmehl durch Hafermehl, wenn du Nüsse vermeiden möchtest.
02 -
Für eine vegane Variante kannst du pflanzlichen Frischkäse verwenden.
03 -
In der Tiefkühltruhe bis zu 3 Monate haltbar machen.
04 -
Für das gewisse Extra kannst du sie mit geschmolzener Zartbitterschokolade überziehen.