Schnelle Gemüse-Reispfanne (Druckversion)
# Zutaten:
→ Reis und Gewürze
01 -
1 Tasse Reis (langkörniger oder Basmatireis)
02 -
1 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß)
03 -
1 Teelöffel Kreuzkümmel (optional)
04 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
→ Gemüse
05 -
1 Zwiebel, gewürfelt
06 -
1 rote Paprika, gewürfelt
07 -
1 Zucchini, gewürfelt
08 -
1 Karotte, in kleine Würfel geschnitten
09 -
1 Tasse Erbsen (frisch oder tiefgefroren)
10 -
1 Tomate, gewürfelt
11 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
→ Sonstiges
12 -
2 Esslöffel Olivenöl
13 -
2 Tassen Gemüsebrühe (oder Wasser)
14 -
Frische Kräuter zum Garnieren (z. B. Petersilie oder Basilikum)
# Anweisungen:
01 -
Den Reis nach Packungsanweisung in einem Topf mit Gemüsebrühe oder Wasser kochen. Dies dauert normalerweise etwa 15-20 Minuten, bis der Reis gar und locker ist. Danach beiseitestellen.
02 -
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und für 2-3 Minuten anbraten, bis die Zwiebel glasig wird. Paprika, Karotten und Zucchini hinzufügen und für 5 Minuten anbraten, bis sie weich werden.
03 -
Erbsen und Tomaten in die Pfanne geben und für 2 Minuten anbraten, damit sich die Aromen verbinden.
04 -
Paprikapulver, Kreuzkümmel (falls verwendet), Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren. Den vorgekochten Reis in die Pfanne geben und mit dem Gemüse vermengen. Bei Bedarf etwas Gemüsebrühe hinzufügen und für 3-5 Minuten köcheln lassen.
05 -
Die Reispfanne mit frischen Kräutern garnieren und heiß servieren.
# Notizen:
01 -
Das Rezept ist in 30 Minuten fertig.
02 -
Perfekt für eine schnelle und gesunde Mahlzeit.