Tahini Gebr. Gemüse (Druckversion)
# Zutaten:
→ Gemüse und Hülsenfrüchte
01 -
1 mittelgroße Süßkartoffel, geschält und gewürfelt
02 -
1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
03 -
1 rote Paprika, gewürfelt
04 -
1 Dose (400 g) Kichererbsen, abgetropft und abgespült
→ Soße
05 -
3 Esslöffel Tahin (Sesampaste)
06 -
2 Esslöffel Ahornsirup
07 -
1 Esslöffel Zitronensaft
08 -
1 Esslöffel Olivenöl
09 -
Salz nach Geschmack
10 -
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
→ Topping
11 -
Frische Petersilie, gehackt (optional)
# Anleitung:
01 -
Heize den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
02 -
Die gewürfelte Süßkartoffel zusammen mit der Paprika, Zucchini und den Kichererbsen in eine große Schüssel geben.
03 -
Olivenöl darüberträufeln und alles mit Salz und Pfeffer würzen. Gut vermischen, damit alles gleichmäßig bedeckt ist.
04 -
Die Mischung gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech verteilen.
05 -
Für etwa 30-35 Minuten im Ofen rösten, dabei nach der Hälfte der Zeit einmal umrühren, bis das Gemüse weich und leicht gebräunt ist.
06 -
In einer kleinen Schüssel Tahin, Ahornsirup, Zitronensaft und 1 Esslöffel Wasser verrühren, bis eine glatte Konsistenz entsteht. Falls nötig, etwas mehr Wasser nach Bedarf hinzufügen.
07 -
Das geröstete Gemüse und die Kichererbsen in Schalen aufteilen.
08 -
Die vorbereitete Tahin-Ahornsirup-Soße großzügig über die Schalen geben.
09 -
Mit frischer Petersilie bestreuen und sofort warm genießen.
# Hinweise:
01 -
Die Konsistenz der Soße kann durch die Zugabe von jeweils einem Teelöffel Wasser nach Bedarf angepasst werden.
02 -
Die Röstzeit kann je nach Größe der Gemüsestücke variieren.