Gezuckerte Cranberries (Druckversion)

# Zutaten:

→ Gezuckerte Cranberries

01 - 720 ml frische Cranberries
02 - 240 ml Wasser
03 - 480 g Zucker

# Anleitung:

01 - Sobald das Wasser kocht, nimm den Topf vom Herd und gib die Cranberries hinein. Gut umrühren, damit alle Beeren vom Sirup bedeckt sind.
02 - Fülle 240 ml Wasser und 200 g des Zuckers in einen mittelgroßen Topf. Erhitze es bei mittlerer bis hoher Hitze, bis alles aufkocht und sich der Zucker vollständig löst.
03 - Verteile die Cranberries mit einem Schaumlöffel auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech. Lass sie etwa eine Stunde trocknen.
04 - Nach einer Stunde gib die klebrigen Cranberries in eine große Schüssel. Streue den restlichen Zucker darüber und wälze sie vorsichtig, bis jede Beere bedeckt ist.
05 - Nimm die Cranberries mit einem Schaumlöffel aus dem Zucker und schüttle sie leicht, um überschüssigen Zucker zu entfernen. Leg sie anschließend auf ein sauberes, mit Backpapier ausgelegtes Blech.
06 - Lass die gezuckerten Cranberries weitere 30 Minuten trocknen, bevor du sie in einen luftdichten Behälter füllst und im Kühlschrank aufbewahrst.

# Hinweise:

01 - Der überschüssige Sirup kann durch ein Sieb in ein Gefäß abgegossen und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Ideal für Cocktails!
02 - Der übrig gebliebene Zucker kann auf Backpapier getrocknet und rosa eingefärbt wiederverwendet werden, um Desserts oder Gläser zu dekorieren.
03 - Für eine sparsame Zuckerschicht kann etwa 80 g Zucker ausreichen, je nachdem, wie groß die Cranberries sind.

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