Hamburger mit Brokkoli (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
500 g Rinderhackfleisch (80/20)
02 -
2 Tassen Brokkoliröschen
03 -
1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
→ Gewürze und Zusätze
04 -
1 Esslöffel Olivenöl
05 -
1 Teelöffel Knoblauchpulver
06 -
1 Teelöffel Zwiebelpulver
07 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
08 -
1/4 Teelöffel Chiliflocken (optional)
09 -
2 Esslöffel Schlagsahne
# Anleitung:
01 -
Rinderhackfleisch, Brokkoliröschen und geriebenen Cheddar abmessen. Frischen Brokkoli waschen und in kleine Stücke schneiden.
02 -
Eine große Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Olivenöl hinzugeben und das Hackfleisch darin 5-7 Minuten anbraten. Während des Bratens zerkleinern.
03 -
Brokkoliröschen, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz, Pfeffer und bei Bedarf Chiliflocken in die Pfanne geben. Alles für 5-7 Minuten leicht braten, bis der Brokkoli gar, aber noch knackig ist.
04 -
Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, Schlagsahne dazugeben und die Hälfte des geriebenen Cheddar-Käses untermischen. Rühren, bis der Käse geschmolzen ist und alles schön cremig wird.
05 -
Den restlichen Cheddar-Käse gleichmäßig darüber streuen, abdecken und 2-3 Minuten warten, bis der Käse geschmolzen und schön locker ist.
# Hinweise:
01 -
Wähle Rinderhackfleisch mit 80% Fleisch und 20% Fett, um einen intensiven Geschmack und Saftigkeit zu erhalten.
02 -
Der Brokkoli sollte nach der Zubereitung weich, aber noch knackig sein.
03 -
Bevor die Sahne und der Käse hinzugefügt werden, die Hitze reduzieren, damit nichts gerinnt.
04 -
Passe die Gewürze je nach deinem persönlichen Geschmack an.