Cremige Keto-Brokkoli-Käse-Suppe (Druckversion)
# Zutaten:
→ Basis
01 -
1 EL Butter
02 -
1/2 große weiße Zwiebel, gehackt
03 -
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
04 -
3 Tassen Brokkoliröschen
→ Flüssigkeiten & Gewürze
05 -
1 Liter Hühnerbrühe
06 -
250 ml Sahne
07 -
1 TL Knoblauchpulver
08 -
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
09 -
1/2 TL Xanthan-Gummi (optional)
→ Käse
10 -
3 Tassen Cheddar, gerieben
→ Garnierung
11 -
Cheddar, gerieben
12 -
Petersilie, gehackt
# Anweisungen:
01 -
Einen großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Butter und gehackte Zwiebel hinzufügen und 3-5 Minuten anbraten, bis sie weich werden.
02 -
Gehackten Knoblauch für 30 Sekunden und dann Brokkoliröschen hinzufügen. Hühnerbrühe und Sahne hineingießen.
03 -
Knoblauchpulver, Salz und schwarzen Pfeffer darüberstreuen. Gut umrühren.
04 -
Alles zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
05 -
Den Topf vom Herd nehmen, geriebenen Cheddar tasse für tasse hinzufügen und die Suppe weiterrühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.
06 -
Optional Xanthan-Gummi hinzufügen, um die Suppe anzudicken.
07 -
In kleinen Schüsseln mit einer Prise geriebenem Cheddar und gehackter Petersilie servieren.
# Notizen:
01 -
Kohlenhydratarm (9,2g pro Portion)
02 -
Glutenfrei
03 -
Keto-freundlich
04 -
Käse schrittweise hinzufügen, um Klumpenbildung zu vermeiden