Knoblauch Chili Nudeln (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 120 g getrocknete Weizennudeln (wie deutsche Eiernudeln oder frische Udon-Nudeln)
02 - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
03 - ½ EL Chiliflocken (z. B. Sichuan-Chiliflocken oder Gochugaru)
04 - 1 Frühlingszwiebel, klein geschnitten
05 - ½ TL Reisessig (oder Apfelessig als Alternative)
06 - 1 TL dunkle Sojasoße
07 - ½ TL helle Sojasoße
08 - ½ TL Hühnerbrühe-Pulver
09 - ¼ TL weißer Zucker
10 - 1 TL Sesamsamen
11 - 3 EL neutrales Pflanzenöl (z. B. Sonnenblumen- oder Rapsöl)

# Anleitung:

01 - Kochen Sie in einem mittelgroßen Topf Wasser auf mittlerer bis hoher Hitze auf. Geben Sie die Nudeln hinzu und lassen Sie diese für 2-3 Minuten (oder gemäß Packungsanleitung) al dente kochen. Danach abgießen und die Nudeln in einer großen Schüssel (am besten aus Glas, Keramik oder Metall) abkühlen lassen.
02 - Fügen Sie helle Sojasoße, dunkle Sojasoße, Reisessig, gehackten Knoblauch, Hühnerbrühe-Pulver, Zucker, fein geschnittene Frühlingszwiebeln, Chiliflocken und Sesamsamen direkt in die Mitte der Nudeln hinzu.
03 - Erhitzen Sie in einem kleinen Topf das Pflanzenöl auf mittlerer bis hoher Hitze. Sobald es zu rauchen beginnt, vom Herd nehmen und sofort auf die Knoblauch-, Chili- und Frühlingszwiebelmischung in der Schüssel gießen.
04 - Mischen Sie alles gründlich mit Essstäbchen oder einer Küchenzange, bis die Zutaten gut miteinander vermengt sind. Sofort servieren und nach Wunsch mit weiteren Frühlingszwiebeln und Sesam garnieren.

# Hinweise:

01 - Für einen intensiveren Geschmack können Sie vor dem Servieren ein paar Tropfen geröstetes Sesamöl hinzufügen.

Zurück