Knusprige Honig Hühnchen (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hähnchenstücke

01 - 900 g Hähnchenbrustfilets ohne Knochen
02 - 1 Teelöffel Knoblauchpulver
03 - 1 Teelöffel Zwiebelpulver
04 - Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
05 - 2 Esslöffel + 120 ml Mehl (oder glutenfreies Mehl)
06 - 2 Esslöffel geriebener Parmesan
07 - 1 Ei, verquirlt
08 - 2 Esslöffel scharfe Soße
09 - 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
10 - 1/2 Teelöffel Kurkuma gemahlen
11 - Olivenöl oder geschmolzene Butter zum Bestreichen

→ Scharfer Honig

12 - 120 ml Honig
13 - 2-3 Esslöffel scharfe Soße
14 - 1-3 Teelöffel gemahlener Cayennepfeffer (nach Geschmack anpassen)
15 - 3/4 Teelöffel Chipotle Chili Pulver
16 - 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
17 - 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver

→ Zum Garnieren

18 - Frühlingszwiebeln, Koriander oder Petersilie, gehackt

# Anleitung:

01 - Heize den Backofen auf 230 °C vor. Nimm ein Backblech und lege es mit Backpapier aus oder fette es leicht ein. In einer großen Schüssel vermengst du das Hähnchen mit Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer. Rühre 2 Esslöffel Mehl und Parmesan unter, bis alles gleichmäßig bedeckt ist. Gib das geschlagene Ei und die scharfe Soße dazu und mische, bis das Hähnchen gut überzogen ist. Streue das übrige Mehl zusammen mit geräuchertem Paprikapulver und Kurkuma darüber. Alles gründlich vermengen, sodass jedes Stück gut bedeckt ist.
02 - Verteile die Hähnchenstücke gleichmäßig auf dem Backblech. Bestreiche sie mit Olivenöl oder geschmolzener Butter, damit sie extra knusprig werden. Backe sie für 15–20 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
03 - Während das Hähnchen im Ofen ist, bereitest du die Soße vor. Erhitze Honig, scharfe Soße, Cayenne, Chipotle Chili Pulver, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver bei niedriger Temperatur in einem kleinen Topf. Achte darauf, dass die Mischung nicht kocht.
04 - Verteile die warme scharfe Honigsoße über die knusprigen Streifen oder serviere sie als Dip nebendran. Garniere das Ganze mit gehackten Frühlingszwiebeln, Koriander oder Petersilie. Sollte die Soße zu dick werden, kannst du sie für ein paar Sekunden in der Mikrowelle erwärmen.

# Hinweise:

01 - Verwende glutenfreies Mehl, um das Gericht für Personen mit Glutenunverträglichkeit geeignet zu machen.

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