Knoblauch Parmesan Wedges (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 4 große mehligkochende Kartoffeln, in Spalten geschnitten
02 - 4 Esslöffel natives Olivenöl extra
03 - 2 Teelöffel Meersalz
04 - 2 Teelöffel Knoblauchpulver
05 - 2 Teelöffel Kräutermischung (italienische Gewürze)
06 - 1/2 Tasse Grana Padano, gerieben (oder Parmesan, falls verfügbar)
07 - 2 Esslöffel frische Petersilie, fein gehackt (optional auch Koriander)

# Anleitung:

01 - Heize den Ofen auf 190°C (Ober-/Unterhitze) vor. Lege ein großes Backblech mit Backpapier aus oder fette es leicht ein.
02 - Gib die Kartoffelspalten in eine große Schüssel. Gieße das Olivenöl darüber und mische alles gründlich durch.
03 - Vermenge in einer kleinen Schale das Salz, Knoblauchpulver und die Kräutermischung. Die Kartoffeln gleichmäßig mit dem geriebenen Käse bestreuen, dann mit der Gewürzmischung überziehen. Alles erneut gut vermengen.
04 - Verteile die gewürzten Kartoffelspalten in einer Schicht auf dem vorbereiteten Backblech, mit der Schale nach unten.
05 - Lass die Kartoffeln im vorgeheizten Ofen 25-35 Minuten backen, bis sie knusprig goldbraun und weich sind.
06 - Gib die warmen Kartoffelspalten auf eine Servierplatte, streue die gehackte Petersilie darüber und reiche sie mit einem Dip deiner Wahl.

# Hinweise:

01 - Nutze ein Ofengitter, das auf das Backblech gelegt wird, für extra knusprige Kartoffelspalten.

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