Meeresfrüchte Suppe Herzhaft (Druckversion)

# Zutaten:

→ Gemüse

01 - 1 Paprika, gewürfelt
02 - 1 große Karotte, gehackt
03 - 2 Stangen Sellerie, feingeschnitten
04 - 2 Knoblauchzehen, klein gehackt
05 - 1 Zwiebel, gewürfelt

→ Gewürze

06 - 1 Teelöffel getrocknete Basilikumblätter
07 - 1 Teelöffel getrockneter Thymian
08 - Salz und Pfeffer nach Belieben

→ Flüssige Zutaten

09 - 1 Esslöffel Olivenöl
10 - 4 Tassen Fisch- oder Meeresfrüchtefond
11 - 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
12 - 1 Tasse Weißwein (optional)

→ Meeresfrüchte

13 - 500 g Garnelen, geschält und entdarmt
14 - 500 g Miesmuscheln oder Venusmuscheln, gereinigt
15 - 500 g weißer Fisch (Seelachs oder Kabeljau), in Würfel geschnitten

→ Garnitur

16 - Frische Petersilie, zum Bestreuen
17 - Zitronenspalten, zum Servieren

# Anleitung:

01 - Erhitze in einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze.
02 - Gib die Zwiebeln, Knoblauch, Karotten, Sellerie und Paprika hinzu. Rühre alles und lasse es 5-7 Minuten weich werden.
03 - Rühre den getrockneten Basilikum und Thymian ein und lass die Gewürze 1-2 Minuten ihr Aroma entfalten.
04 - Gib den Meeresfrüchtefond, die gehackten Tomaten und den Weißwein (falls verwendet) in den Topf. Bringe alles langsam zum Köcheln.
05 - Lass die Brühe etwa 20 Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden.
06 - Füge vorsichtig die Garnelen, Muscheln und Fischwürfel hinzu. Alles gut umrühren und den Deckel auflegen.
07 - Lass alles für weitere 5-10 Minuten garen, bis die Meeresfrüchte durchgegart sind und sich die Muscheln geöffnet haben.
08 - Probiere die Suppe und würze sie nach deinem Geschmack mit Salz und Pfeffer.
09 - Nimm den Topf vom Herd und gib frische Petersilie direkt vor dem Servieren darüber.
10 - Fülle die Suppe in Schalen und reiche Zitronenspalten als Beilage hinzu, um einen frischen Geschmack zu erhalten.

# Hinweise:

01 - Für einen intensiveren Geschmack lasse die Suppe 5 Minuten ruhen, bevor du sie servierst.

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