Orangencreme Kugeln (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 2 ½ Tassen weiße Schokoladendrops
02 - ½ Tasse Schlagsahne
03 - 1 Esslöffel ungesalzene Butter
04 - Abrieb von 1 Orange
05 - ½ Teelöffel Orangenaroma
06 - ½ Teelöffel Vanillearoma
07 - ¼ Teelöffel Salz
08 - 1 Tasse Puderzucker (zum Wälzen)

# Anleitung:

01 - Gib die weißen Schokoladendrops in eine hitzebeständige Schüssel. Erhitze in einem kleinen Topf die Sahne und Butter bei mittlerer Hitze, bis die Mischung leicht zu köcheln beginnt. Gieß die warme Sahne-Butter-Mischung über die Schokolade und lass sie eine Minute ruhen. Rühre dann, bis alles glatt und cremig ist. Falls nötig, erhitze sie in 10-Sekunden-Schritten in der Mikrowelle.
02 - Rühre Orangenschale, Orangenaroma, Vanillearoma und Salz in die geschmolzene Schokoladenmasse ein. Mit Folie abdecken und etwa 2 Stunden kaltstellen, bis die Mischung fest genug ist, um Kugeln zu formen.
03 - Sobald die Masse kalt und fest ist, mit einem kleinen Löffel oder Portionierer kleine Mengen abstechen und anschließend zu glatten, mundgerechten Kugeln rollen. Ist die Masse zu weich, noch etwas länger kühlen.
04 - Wälze jede Kugel in Puderzucker, bis sie vollständig überzogen ist. Für Abwechslung kannst du auch Kokosraspeln oder zerbröselte Kekse verwenden.
05 - Bewahre die fertigen Trüffel in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, bis du sie servieren möchtest.

# Hinweise:

01 - Reibe nur die äußere Orangenschale ab, um das beste Aroma zu erzielen, und vermeide das weiße Mark.
02 - Verwende etwas mehr Orangenaroma für einen intensiveren Zitrusgeschmack, aber übertreibe es nicht.
03 - Bestäube deine Hände leicht mit Puderzucker, falls die Masse beim Rollen klebrig wird.
04 - Verziere die fertigen Trüffel mit geschmolzener weißer oder dunkler Schokolade.
05 - Diese Trüffel kannst du im Voraus zubereiten und im Kühlschrank oder Gefrierschrank lagern.

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