Saftige Frikadellen Kartoffelauflauf (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 115 g geriebener Gouda oder Emmentaler

02 - 355 ml dunkle Bratensauce (selbst gemacht oder aus dem Supermarkt)

03 - 950 ml Kartoffelpüree, frisch oder übrig geblieben

04 - 450 g fertig gegarte Fleischbällchen, tiefgekühlt oder selbst gemacht

05 - Salz nach Geschmack

06 - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, Menge nach Gefühl

07 - Frische Petersilie oder Frühlingszwiebeln, gehackt zum Bestreuen (wer mag)

01 - Heiz den Ofen auf 190°C vor. Mittlere Schiene passt am besten.

02 - Verteile die gegarten Fleischbällchen auf einer gefetteten Auflaufform.

03 - Gieß die Bratensauce einfach drüber. Alles kurz durchrühren, damit sich die Sauce gut verteilt.

04 - Streiche jetzt das Kartoffelpüree gleichmäßig über die Bällchen mit Sauce, alles schön abdecken.

05 - Verteile reichlich geriebenen Käse großzügig über das Püree.

06 - Gib das Ganze unbedeckt für 25 bis 30 Minuten in den Ofen. Oben sollte alles goldgelb und schön blubbern.

07 - Hol den Auflauf raus, lass ihn kurz stehen. Wer mag, streut Petersilie oder Frühlingszwiebeln drüber – und los geht’s!

01 - Kartoffelpüree aus dem Kühlschrank? Einfach kurz erwärmen, dann lässt es sich viel leichter verstreichen.

02 - Willst du eine knusprige Käseschicht? Stell den Ofen am Ende nochmal für 2–3 Minuten auf Oberhitze.

03 - Wenn deine Fleischbällchen noch gefroren sind, einmal komplett heiß machen, bevor du alles zusammensetzt.

04 - Du kannst den Auflauf schon einen Tag früher vorbereiten und im Kühlschrank parken. Dann beim Backen 5–10 Minuten mehr einplanen.

05 - Nimm lieber eine etwas tiefere Auflaufform, vor allem wenn du extra viel Sauce oder Toppings drauf hast. Da läuft nichts über.