Saftiges Hähnchen Käse Burger (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
450 g Hähnchenhackfleisch
02 -
40 g Zwiebel, fein gehackt
03 -
100 g frischer Spinat, klein geschnitten
04 -
25 g Semmelbrösel
05 -
2 Knoblauchzehen, gepresst
06 -
60 g Cheddar (jung), gerieben
07 -
15 ml Dijon Senf
08 -
5 ml Worcestersauce
09 -
Salz und frisch gemahlener Pfeffer, nach Geschmack
10 -
Etwas Olivenöl zum Braten
→ Zum Servieren
11 -
4 Burgerbrötchen
12 -
Ein paar Salatblätter (wenn du magst)
13 -
Tomatenscheiben (optional)
14 -
Mehr Cheddar (optional)
# Anleitung:
01 -
Schmeiß alles Hähnchenhack, Spinat, Cheddar, Semmelbrösel, Zwiebeln, Knoblauch, Senf, Worcestersauce, Salz und Pfeffer in eine große Schüssel. Locker umrühren, bis alles gemischt ist, aber bloß nicht zu lange werkeln.
02 -
Aus der Masse vier Portionen abteilen, dann zu Burgern mit etwa 1,5 cm Dicke drücken. In die Mitte ruhig mit dem Daumen eine kleine Mulde machen, dann garen sie schöner.
03 -
Erhitze ne Pfanne oder Grillpfanne bei mittlerer Hitze. Ein bisschen Olivenöl rein, dann Patties platzieren – aber nicht zu voll! Lass sie etwa 5–6 Minuten pro Seite brutzeln, bis sie Farbe bekommen und innen 75°C knackst.
04 -
Die Burger nach dem Braten erst einmal auf einen Teller legen. Ein paar Minuten entspannen lassen, dann zerfallen sie nicht.
05 -
Pack je einen Burger auf ein Brötchen, gib Salat, Tomaten und wenn du willst noch extra Käse drauf. Sofort genießen, nicht warten!
# Hinweise:
01 -
Wenn du das Fleisch nicht zu viel knetest, bleiben die Burger saftiger. Das kurze Ruhen bringt nochmal Extrapunkte bei Geschmack.