Schneller Koreanischer Eierreis (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
1 ½ Tassen gekochter Rundkornreis oder als Alternative Jasminreis
02 -
1 Ei
03 -
1 Esslöffel ungesalzene Butter
04 -
½ Teelöffel geröstetes Sesamöl
05 -
1 Esslöffel normale Sojasoße, nach Geschmack
06 -
1 Teelöffel geröstete Sesamsamen
07 -
1 Esslöffel fein geschnittener Frühlingszwiebeln
08 -
½ Teelöffel neutrales Öl wie Rapsöl
→ Optionale Ergänzungen
09 -
Kimchi
10 -
Thunfisch aus der Dose
11 -
Geröstete Algenflocken
12 -
Avocado
13 -
Gedünstete Karotten, Spinat oder Zucchini
14 -
Zusätzliches Protein nach Wahl
# Anleitung:
01 -
Frischen heißen Reis mit Butter gut vermengen. Den Reis in eine große Schüssel füllen. Hat man übrig gebliebenen Reis, kann man ihn 2–3 Minuten in der Mikrowelle erhitzen, bis er heiß ist.
02 -
In einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze etwas Öl erhitzen und das Ei von einer Seite braten. Wer mag, kann das heiße Öl über das Eigelb löffeln, um es nach Wunsch zu garen. Die Ölmenge anpassen, je nachdem ob man die Ränder knusprig oder weicher möchte.
03 -
Das gebratene Ei vorsichtig auf den Butterreis legen. Mit Sesamöl, Sesam, gehackten Frühlingszwiebeln und Sojasoße garnieren. Alles vor dem Essen gut durchmischen. Nach Belieben optionale Zutaten hinzufügen.
04 -
Falls kein fertiger Reis vorhanden ist, 112 Gramm (½ Tasse) ungekochten Reis unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist. Mit einem Reiskocher oder am Herd zubereiten: Reis 20–30 Minuten in Wasser einweichen, dann bei mittlerer Hitze aufkochen lassen. Bei niedriger Hitze 12–14 Minuten köcheln, danach 10–12 Minuten zugedeckt ruhen lassen, bevor man ihn auflockert.
# Hinweise:
01 -
Für die optimale Konsistenz sollte klebriger Rundkornreis verwendet werden.