Steak Technik Tipp (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 300g Rumpsteak, etwa 2,5 cm dick.
02 - 1 EL Rapsöl.
03 - Eine Prise Salz und Pfeffer.
04 - 75g Butter in Würfeln.
05 - 6 Zweige frischer Thymian.
06 - 5 Knoblauchzehen, angedrückt.

# Anleitung:

01 - Lass das Steak für 30 Minuten auf Zimmertemperatur kommen. Mit Küchenpapier trocken tupfen.
02 - Öl in schwerer Pfanne stark erhitzen, bis es raucht. Steak großzügig würzen.
03 - Steak für 2 bis 2,5 Minuten anbraten, bis es eine schöne Kruste hat. Umdrehen.
04 - Nach einer Minute Butter, Knoblauch und Thymian hinzufügen. Butter 2 Minuten lang über das Steak schöpfen.
05 - Auf einen Teller legen, locker mit Alufolie abdecken. 5-10 Minuten ruhen lassen.

# Hinweise:

01 - Eignet sich für jedes Steakstück, das schnell gegart werden kann.
02 - Genügend Butter ist nötig, um ordentlich zu übergießen.
03 - Achte darauf, dass die Kräuter nicht herumspritzen.

Zurück