Teriyaki Huhn Klebrig (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 1 ¼ Pfund Hähnchenschenkel oder -brust ohne Knochen und Haut, in mundgerechte Stücke geschnitten
02 - 1/4 Tasse + 1 Esslöffel natriumarme Sojasauce, aufgeteilt
03 - 1/4 Teelöffel feines Meersalz
04 - 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
05 - 3 Teelöffel Speisestärke, aufgeteilt
06 - 1/4 Tasse Wasser
07 - 3 Esslöffel Honig
08 - 1 Esslöffel Reisessig
09 - 1 Esslöffel fein gehackter Knoblauch (ca. 3 Zehen)
10 - 1 Esslöffel fein geriebener frischer Ingwer (ca. 2 cm großes Stück)
11 - 1/4 Teelöffel Chiliflocken (optional), plus mehr nach Geschmack
12 - 1 Esslöffel Rapsöl oder ein neutrales Speiseöl wie Sonnenblumenöl
13 - 3 Frühlingszwiebeln, gehackt (ca. 1/2 Tasse, aufgeteilt)

→ Optionale Zutaten

14 - Dampfgegarte Gemüse-Mischung aus der Tüte als Beilage (nach Belieben)
15 - Gekochter Vollkornreis zum Servieren

# Anleitung:

01 - Das Hähnchen in einer Schüssel mit 1 Esslöffel Sojasauce, Salz und Pfeffer vermischen. Gut umrühren. 1 Teelöffel Speisestärke darüber streuen und nochmals mischen. Beiseite stellen.
02 - In einer mittelgroßen Schüssel oder einem Messbecher mit Ausguss Wasser, Honig, Reisessig, Knoblauch, Ingwer, Chiliflocken, den restlichen 1/4 Tasse Sojasauce und 2 Teelöffeln Speisestärke verrühren, bis alles glatt ist. In Herdnähe bereitstellen.
03 - Erhitzen Sie das Öl in einer großen Antihaftpfanne auf mittelhoher Stufe. Sobald es heiß und glänzend ist, die Hähnchenstücke in einer Schicht hineingeben. Unberührt anbraten lassen, bis die Unterseite goldbraun ist (ca. 2 bis 3 Minuten). Wenden Sie die Stücke und braten Sie sie nochmals 2 bis 3 Minuten, bis sie komplett durch sind.
04 - Gegen Ende der Garzeit das Gemüse (falls verwendet) dämpfen.
05 - Die Soße in die Pfanne gießen und das Hähnchen gründlich umrühren, sodass es überzogen ist. Bei häufigem Rühren köcheln lassen, bis die Soße eindickt und glänzend wird, etwa 1 bis 2 Minuten. Zwei Drittel der Frühlingszwiebeln einrühren.
06 - Sofort mit Reis, gedämpftem Gemüse und den restlichen Frühlingszwiebeln servieren.

# Hinweise:

01 - Das Gericht bis zu 4 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
02 - Reste bei mittlerer bis niedriger Hitze in einer Pfanne oder in der Mikrowelle wieder erhitzen.
03 - Hähnchen in einer luftdichten, gefriergeeigneten Box bis zu 3 Monate einfrieren. Vor dem Aufwärmen über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.

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