Gur Kuchen Happen (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
300 g trockener Kuchen oder Muffins
02 -
8 Scheiben Toastbrot, ohne Rinde
03 -
250 ml kalter schwarzer Tee (1 Tasse)
04 -
2 Blätter Mürbeteig oder selbstgemachter Teig
05 -
150 g Sultaninen (1,5 Tassen)
06 -
90 g Sirup (z. B. Zuckerrübensirup)
07 -
4 EL Mehl (mit Backtriebmittel)
08 -
1,5 EL Gewürzmischung oder alternativ 2 TL Zimt, ½ TL Nelken, ½ TL Muskat, ½ TL Ingwer
09 -
Puderzucker (optional, zum Bestäuben)
# Anleitung:
01 -
Toastbrot von der Rinde befreien und in einer großen Schüssel in kleine Stücke reißen. Den kalten Tee hinzufügen und das Brot mit einer Gabel zerdrücken, bis es eine dicke, matschige Konsistenz hat.
02 -
Zum Brot-Mix das Mehl mit Backtriebmittel, die Sultaninen, den Sirup und die Gewürzmischung geben. Alles gründlich vermengen und die Masse 30 Minuten ruhen lassen.
03 -
Den Ofen auf 200°C vorheizen. Eine quadratische Backform mit einem Blatt Mürbeteig auslegen und zuschneiden, damit es hineinpasst.
04 -
Die Fruchtfüllung gleichmäßig auf die erste Teigschicht geben. Mit dem zweiten Teigblatt bedecken, passend zuschneiden und mit einer Gabel kleine Löcher hineinpiksen.
05 -
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für 45 Minuten backen.
06 -
Den Kuchen komplett auskühlen lassen. Danach in Quadrate schneiden und entweder so servieren oder mit einer Prise Puderzucker dekorieren.
# Hinweise:
01 -
Schmeckt warm serviert mit Vanillesauce und Eis besonders gut.
02 -
In einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur oder gekühlt bis zu 3-4 Tage aufbewahren.
03 -
Menge kann verdoppelt werden, um eine größere Familienportion zu backen.