Trauben Limo Cupcakes (Druckversion)

# Zutaten:

→ Cupcake-Teig

01 - ½ Tasse Pflanzenöl
02 - 4 Eiweiß, Raumtemperatur
03 - 1 ½ Tassen Traubenlimonade
04 - 430 Gramm heller Rührkuchenmix
05 - ½ Päckchen ungesüßtes Trauben-Getränkepulver (z. B. Tang)
06 - 4–6 Tropfen violette Lebensmittelfarbe in Gel-Form

→ Buttercreme-Frosting

07 - 2 Stangen gesalzene Butter, weich
08 - 2 Teelöffel reines Vanilleextrakt
09 - ¼ Teelöffel reines Mandelaroma
10 - 4 Tassen Puderzucker, gesiebt
11 - 2–3 Esslöffel Schlagsahne
12 - 4–6 Tropfen violette Lebensmittelfarbe in Gel-Form
13 - Lila Zuckerkristalle, optional als Deko

# Anleitung:

01 - Backofen auf 175°C vorheizen. Muffinform mit Papierförmchen auslegen.
02 - Eiweiß, Öl und Traubenlimonade in einer mittleren Schüssel mit einem Handmixer bei mittlerer Geschwindigkeit gut verrühren.
03 - Mixer auf niedrige Geschwindigkeit einstellen. Rührkuchenmix und Getränkepulver zufügen, bis alles gerade vermengt ist. Für eine intensivere Farbe optional violette Lebensmittelfarbe hinzufügen.
04 - Die Förmchen zu ⅔ mit Teig füllen und 15 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher mit nur wenigen Krümeln wieder herauskommt. Aus der Form nehmen und auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.
05 - Weiche Butter, Vanille und Mandelaroma mit einem Hand- oder Standmixer bei mittelhoher Geschwindigkeit 1 bis 1½ Minuten schaumig schlagen.
06 - Mixer auf niedrige Geschwindigkeit stellen und nach und nach gesiebten Puderzucker und Sahne hinzufügen. Danach bei mittelhoher Geschwindigkeit weiterrühren, bis die Masse glatt ist. Violette Lebensmittelfarbe unterrühren, bis die Farbe gleichmäßig ist.
07 - Frosting in einen Spritzbeutel mit gewünschter Tülle (oder einen Gefrierbeutel mit abgeschnittener Ecke) füllen. Spiralförmig auf die abgekühlten Cupcakes auftragen. Nach Wunsch mit violetten Zuckerkristallen dekorieren.

# Hinweise:

01 - Cupcakes können bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
02 - Einmal eingefroren halten sie bis zu 1 Monat. Vor dem Servieren über Nacht im Kühlschrank auftauen.
03 - Deutsche Marken-Traubenlimonade (z. B. Fanta Exotic) kann verwendet werden.
04 - Ungesüßtes Getränkepulver kann eine Alternative zu Kool-Aid sein.
05 - Ergibt auch 48 Mini-Cupcakes statt der normalen Größe.

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