Würziger Halloumi mit Tabbouleh (Druckversion)

# Zutaten:

→ Für den Halloumi

01 - 250g Halloumi, in Scheiben geschnitten
02 - 1 Teelöffel Paprikapulver
03 - 1 Teelöffel Kreuzkümmel
04 - 1 Teelöffel Olivenöl
05 - Salz und Pfeffer nach Geschmack

→ Für das Tabbouleh

06 - 200g Bulgur (fein)
07 - 2 Tomaten, gewürfelt
08 - 1 Gurke, gewürfelt
09 - 1 Bund frische Petersilie, fein gehackt
10 - ½ Bund frische Minze, fein gehackt
11 - 1 Frühlingszwiebel, fein geschnitten
12 - 2 Esslöffel Olivenöl
13 - Saft von 1 Zitrone
14 - Salz und Pfeffer nach Geschmack

→ Für den Minzjoghurt

15 - 200g Naturjoghurt
16 - 2 Esslöffel frische Minze, fein gehackt
17 - 1 Teelöffel Honig oder Ahornsirup (optional)
18 - Salz und Pfeffer nach Geschmack

# Anweisungen:

01 - Die Halloumi-Scheiben mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen.
02 - Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze und brate die Halloumi-Scheiben auf beiden Seiten goldbraun (ca. 2-3 Minuten pro Seite). Nimm sie aus der Pfanne und stelle sie beiseite.
03 - Gib den Bulgur in eine Schüssel und übergieße ihn mit kochendem Wasser, sodass der Bulgur leicht bedeckt ist. Decke die Schüssel ab und lasse den Bulgur 10 Minuten ziehen, bis er weich ist. Rühre den Bulgur anschließend auf und lasse ihn abkühlen.
04 - Schneide die Tomaten, Gurke und Frühlingszwiebel in kleine Würfel. Hacke die Petersilie und Minze fein.
05 - Vermenge den abgekühlten Bulgur mit dem Gemüse und den Kräutern in einer Schüssel. Gib Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzu und vermische alles gut.
06 - In einer kleinen Schüssel den Naturjoghurt mit der gehackten Minze und (optional) dem Honig oder Ahornsirup vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
07 - Richte den Halloumi auf Tellern an und serviere ihn zusammen mit dem Tabbouleh und dem Minzjoghurt. Du kannst die Minze im Joghurt auch extra als Dip anrichten.

# Notizen:

01 - Dieses Gericht ist eine perfekte Kombination aus würzigem Käse und frischen Kräutern.
02 - Du kannst die Gewürze für den Halloumi nach deinem Geschmack anpassen.

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